Cowboy koekies het dit alles! Hulle word gemaak met grondboontjiebotter , hawermeel, sjokolade-skyfies, en pekanneute of grondboontjies.
Hierdie heerlike cowboy koekies is die perfekte toevoeging tot enige kosblik. Of maak hulle vir jou kinders se skoolbakeverkope, 'n familiepotluck, 'n naweekbespreking of glad nie. Hulle is altyd 'n treffer waar hulle opdaag!
Die koekies is ook taamlik veelsydig. Sien die wenke en variasies vir 'n paar bykomende bestanddele idees.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies meel
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 3/4 teelepel sout
- 1 koppie botter (versag)
- 1 koppie grondboontjiebotter
- 1 koppie suiker
- 1 koppie ligte bruin suiker
- 2 groot eiers
- 1 teelepels vanielje uittreksel
- 2 koppies vinnige kook hawer
- 2 koppies semisweet sjokoladebroodjies (of skyfies)
- 1 koppie grondboontjies (grof gekap of pekanneute)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Smeer 'n bakplaat of lyn met perkament of 'n silikoonmat.
- Meng die meel, koeksoda, bakpoeier en sout.
- Klits botter en grondboontjiebotter met gegranuleerde en bruin suikers tot romerig in 'n groot mengbak. Klop vanille en eiers tot glad. Roer die meelmengsel in, roer dan hawer, sjokolade-skyfies, en grondboontjies of neute.
- Laat die koekie deeg met dieelepel op die voorbereide bakplaat
- . Bak vir 10 minute tot ligbruin.
- Stoor koekies in 'n digte bedekte houer of voedselopbergingsak.
variasies:
- Vervang die helfte van die semisweet sjokolade skyfies of stukkies met lekkergoed-sjokolade-stukkies of grondboontjiebotter-skyfies.
- In plaas van gekapte grondboontjies of pekanneute, gebruik baksteenskyfies.
- Gebruik rosyne of koekies in die koekies in plaas van sjokolade.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 123 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| natrium | 77 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |