Rooi Chili Hoender Enchiladas

Hierdie Rooi Chili Hoender Enchiladas is 'n bietjie van 'n afwyking van wat baie mense dink as hulle dink aan Enchiladas omdat hulle nie in kaas gesmoor word nie. Hulle het 'n super lekker sap van verkrummelde soutkaas, gesnyde uie en gekapte koriander plaas. Dit alles maak hulle 'n vars, gesonder, gunsteling familie. Hulle is ook 'n fantastiese manier om oorblywende gekookte hoender te gebruik. Ek het geweet om 'n ekstra hoender te rooster wanneer ek die hoender gebraai het , net om die oorblyfsels te kniel en in hierdie enchiladas te slaan. Ek hou daarvan om my eie enchiladasaus te maak, maar wat jy ook al wil, sal jou waarskynlik asseblief hier.

Ek vind hierdie enchiladas die beste skyn wanneer dit bedien word met 'n eenvoudige groen slaai ( sien hoe om 'n mens hier te maak ). As jy egter al wil gaan, maak rys en boontjies en salsa fresca en ander geregte, sal hulle regkom met enige Mexikaanse styl.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit 'n oond tot 350 ° F en lig 'n bakpan.
  2. Afhangende van watter soort koring-tortillas jy koop, moet jy dit dalk sag maak sodat jy dit kan rol. Daar is 'n paar maniere om dit te doen. 1) Die klassieke metode is om olie in 'n groot braaipan te verhit en met 1 tortilla op 'n slag te blaai, word die tortillas vinnig sowat 10 sekondes per kant elk. Dreineer hulle op papierhanddoeke terwyl jy gaan. 2) As jy graag wil braai, moet jy dit ook in die souswerk dompel, veral as jy eers die sous verhit. 3) Ek het geweet om hulle elkeen 'n draai te gee oor 'n gasvlam, 10-20 sekondes per kant.
  1. Maar jy kies om hulle te versag, dan moet jy dit vul. Werk met 1 tortilla op 'n slag, plaas 'n tortilla op 'n plat werkoppervlak, plaas 1/3 koppie hoender in die middel van die tortilla, en vou twee teenoorgestelde kante om die enchilada te rol af in die bakpan. Herhaal met die oorblywende tortillas en hoender.
  2. Gooi die sous eweredig oor die enchiladas. Bedek die pan met foelie en bak tot die sous borrel en die enchiladas warm is, sowat 25 minute.
  3. Plaas die warm enchiladas op bordjies en steek dit oor met die gekrummelde kaas, gesnyde uie en koriander. Bedien warm.