Die geskiedenis en legendes agter die oorsprong, naam en vorm van donuts
Die oorsprong van die donut word swaar bespreek. Die konsep gebraaide deeg is nie eksklusief vir een land of kultuur nie, en variasies van die doughnut kan wêreldwyd gesien word. Alhoewel die presiese plek, tyd en persoon wat verantwoordelik is vir die skep van die donut onbekend is, is daar 'n paar gebeure in die geskiedenis van die donut wat uitstaan.
Die Nederlandse Donut
Rekords toon dat die Hollanders al vroeg in die middel van die 19de eeu olykoeke, of "oliekoeke" gemaak het.
Hierdie vroeë donuts was net koekies gebraai in varkvette tot goudbruin. Omdat die middel van die koek nie so vinnig soos die buite kook nie, is die koeke soms gevul met vrugte, neute of ander vulsels wat nie kook nie.
Namate Nederlandse immigrante in die Verenigde State begin vestig het, het hulle voortgegaan om hul olykoeke te maak, waar hulle beïnvloed word deur ander kulture wat voortgaan om te morf in wat ons vandag donuts noem.
Die Donut Shape
Een oplossing vir die gooi, ongekookte middel van die doughnut was om dit te vul met vulsels wat nie kook nodig gehad het nie, maar Hansen Gregory, 'n Amerikaanse skipkaptein, het nog 'n oplossing gehad. In 1847 het Gregory hierdie probleem opgelos deur 'n gat in die middel van die deegbal te slaan. Die gat het die oppervlak, die blootstelling aan die warm olie, verhoog en het dus die ongekookte sentrum uitgeskakel.
Meer kleurvolle weergawes van Gregory se uitvinding van die doughnutgat sluit hom in om 'n doughnut op die stuur se stuurwiel in te sit sodat hy albei hande kan gebruik om te bestuur of die idee dat die vorm in 'n droom deur engele aan hom oorgedra word.
Gregory het egter 'n gat in die middel van sy olykoek gekry, hy is die man wat gekrediteer word met die uitvind van die klassieke gat-in-die-middel vorm.
Die naam "Donut"
Die oorsprong van die naam "donut" word ook baie bespreek. Sommige sê dit verwys na die neute wat in die deegbal geplaas is om die ongekookte sentrum te voorkom terwyl ander beweer dat dit verwys na "deegknope" wat nog 'n gewilde vorm vir die olykoeke was.
Die eerste geskrewe rekord van die woord "donut" is in Washington Irving se 1809 publikasie, ' n geskiedenis van New York . Teen die vroeë 1900's het baie die woord verkort tot "donut." Vandag word "donut" en "donut" in die Engelse taal verwissel.
Donut Automation
In 1920 het die Russiese-gebore immigrant Adolph Levitt die eerste outomatiese donutmasjien geskep. Die futuristiese geautomatiseerde proses vir die maak van donut was op die 1934 World Fair in Chicago. Die Fair het Donuts geadverteer as "die voedselverslag van die Century of Progress" en hulle het 'n direkte treffer regoor die land geword. Donuts is 'n gunsteling ontbyt en troos kos vir Amerikaners sedertdien.
Donuts Vandag
Groot donutkettings soos Krispy Kreme en Dunkin Donuts het die afgelope paar dekades die hoogste in die donutwêreld gereis, maar as die tendens van boetiekvoedsel steeds groei, word donuts nie agtergelaat nie. Spesiale winkels wat tuisgemaakte doughnuts maak met unieke geure en toppe, word in groot stede in Amerika oorgewerk. Esdoorn-en-spekdoughnuts, toebroodjies met donutroom, en selfs hamburgers op donuts in plaas van broodjies; Dit is duidelik dat donuts nie net vir dunking is nie.