Buffalo vleuel oorsprong in dispuut
Watter buffels het vlerke? Buffalo, New York! Daar was 'n tyd in die nie-verre verlede toe hoendervlerke verwerp is as stukkies wat net van die voorraad of soppot werd was. Deesdae, warm Buffalo-vlerke is al die woede as eetgerei en partytjiegeld. Hierdie nuwe rok het ander geure vir hoendervlerke, asook verskillende kookmetodes, tot gevolg gehad. Hoe het hierdie huidige verrukking vir vlerke ontstaan? Voordat jy die resepte van die hoendervleis (onderstaand) probeer, kyk hoe hulle so 'n gunsteling geword het.
Buffalo Wings Geskiedenis
Natuurlik het ons voorvaders alle dele van die hoender gebruik. Gewoonlik is die vlerke, rug en nek gebruik om sopsoepe en -voorrade te gebruik. Kommersialisering van die pluimvee-mark en moderne verkoelingstegnieke laat verbruikers toe om hul gunsteling-items te kies - gewoonlik bors-, dye- en beengedeeltes - met die res van die dele wat in sopfabrieke beland. So het die hoendervlerke 'n bietjie uit guns geval tot 'n ondernemende restauranteur met 'n hoendervleisresep opgekom het wat binnekort die wêreld van sy voete sou afvee.
Daar is 'n geskil oor wie die oorspronklike warmvleisvoorgereg opgedaag het, maar die meeste verdien die Ankerbar in waar anders as Buffalo, New York, VSA.
Die historiese skeppingsdatum vir Buffalo Wings was 30 Oktober 1964, toe eienaar Teressa Bellissimo gekonfronteer was om haar seun en sy vriende 'n laat hap te gee. Met 'n oormaat kippenvlerke byderhand het sy die vlerke gebraai, hulle in 'n botterige pittige chili-sous gedompel en bedien met seldery en bloukaas- toediening as 'n dipsous om die hitte te sny.
Die vlerke was 'n onmiddellike treffer.
Die stad Buffalo het 29 Julie as "Hoendervleugeld" aangewys, en vandag bedien die Ankerbar meer as 70 duisend pond hoender per maand ! Die Anker Bar oorspronklike resep vir die warm sous word nou kommersieel verkoop.
Die Wings 'n 'Things Restaurant' eis ook 'n warm vleuel eerste, hoewel hul metode 'n bietjie anders was en 'n pittige mambosaus in plaas van 'n warm chili- sous gebruik.
Baie restaurante regoor die Verenigde State het gou op die hoendervleuel-trein gespring. Trouens, dit is moeilik om 'n restaurant (insluitend baie etniese) te vind wat nie 'n paar hoendervlerke op die spyskaart dra nie. Baie het ook verskillende soorte gekos vir hoendervlerke, wat wissel van gekapte vlerke tot Oosterse geure. So selfs as jy nie die warm dinge kan hanteer nie, is daar resepte vir hoendervleis vir jou.
Die gedeeltes van die vleuel wat gebruik word, wissel ook van restaurant tot restaurant. Sommige sal die vlerkpunt afsny en net die drummette- en dubbelbeenstukke gebruik sonder om dit te skei. Sommige skei die drummette van die dubbelbeen af. Sommige kook al drie dele saam. Ek ken sommige mense wat die vleuelpuntbeen sal eet en alles as dit lekker en crunchig gebraai word. In die mark kan jy rou drummettes of 'n mengsel van drummette en dubbelbeenafdelings koop, sodat jy jou gunsteling.mette van die dubbelbeen kan kies. Sommige kook al drie dele saam. Ek ken sommige mense wat die vleuelpuntbeen sal eet en alles as dit lekker en crunchig gebraai word. In die mark kan jy rou drummettes koop, of 'n mengsel van drummette en dubbelbeenafdelings, sodat jy jou gunsteling kan kies.
Deel jou mening oor jou gunsteling styl van vlerke en gunsteling dele hieronder.
Meer oor Buffalo Chicken Wings en Buffalo Wing Recipes:
• Buffel Hoendervlerke Kookwenke
• Buffalo Wings Geskiedenis
• Hoendervlerke en Gesondheid
• Buffels Hoendervleis Resepte
kookboeke
- Bier kan hoender
- Kook met die Hoenderman
- Meer kookboeke