New Orleans Broodpudding Met Whiskysous

Hierdie klassieke New Orleans broodpudding word bedien met 'n dik en ryk whiskysous. Dit sal jou laat voel dat jy in die Franse kwartaal eet.

New Orleans is al lank bekend vir sy talle voedsel tradisies, insluitend sagte, gebraaide beignets , romige, botterige praline lekkernye , fabelagtige seuns , gumbos en jambalayas . Die wonderlike gebakte broodpuddings bedien in hul fabelagtige restaurante en bistro's .

Die broodpudding is 'n klassieke kombinasie van Franse brood , gemaalde rosyntjies, met 'n fyn whisky of bourbon- sous.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Berei die Pudding voor

  1. Sit die rosyne en 2 eetlepels whisky (of bourbon) in 'n klein kastrolpan en verhit net tot die mengsel tot 'n prut kom. Verwyder uit die hitte en laat dit vir 20 tot 30 minute staan. Alternatiewelik, verhit die rosyne en whisky in 'n koppie in die mikrogolfoond vir ongeveer 20 tot 30 sekondes.
  2. Sny die brood in 1/2-inch rondtes en sny dan die rondtes in 1/2-duimblokkies. Jy moet ongeveer 8 koppies broodblokkies hê.
  1. In 'n groot bak kombineer die 2 koppies half-en-half en 1 koppie volmelk met die 3 groot eiers en bruinsuiker. Klits tot goed gemeng. Klits in die vanielje, gemaalde kaneel, neutmuskaat en 'n bietjie sout.
  2. Voeg die broodblokkies en geweekte rosyne (met hul vloeistof) by die melkbak en roer deeglik. Laat staan ​​vir 30 minute tot 'n uur. Roer af en toe.
  3. Verhit die oond tot 325 F.
  4. Smeer botter 'n 2 1/2-kwart bakskot.
  5. Skep die broodmengsel in die voorbereide bakkoek; versprei die rosyne so ewe moontlik.
  6. Bak die broodpudding in die voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur, of totdat dit ferm en goudbruin is.
  7. Verwyder die broodpudding na 'n rek om af te koel.
  8. Bedien warm of by kamertemperatuur; oorbly verkoel.

Maak die Whiskysous

  1. Kombineer die 1 koppie swaar room, 1/2 koppie volmelk, 1/4 koppie gegrilde suiker in 'n medium kastrol.
  2. In 'n klein bak of koppie, klits die maïsstysel met 2 eetlepels whisky of bourbon.
  3. Klits die 2 eiergele in 'n klein bak en sit dit opsy.
  4. Plaas die kastrol oor medium hitte en voeg die mieliestyselmengsel by. Kook tot die sous kook en roer voortdurend. Verminder die hitte tot lae en kook vir 3 minute, roer gereeld.
  5. Voeg ongeveer 1/2 koppie van die warm mengsel by die eiergele terwyl jy voortdurend klits. Keer die eiergeelmengsel terug na die kastrol en gaan kook vir 1 minuut langer.
  6. Klits in 'n knippie sout, 1 eetlepel botter, en 1 teelepel vanielje, indien dit gebruik word.
  7. Plaas die sousmengsel in 'n bak en plaas 'n plastiekkleed regop bo-op om te verhoed dat 'n vel gevorm word. Die sous verdik meer soos dit staan.
  1. Skep 'n paar warm souse oor elke porsie broodpudding.

* As jy nie half en half het nie, gebruik 1 koppie swaar room en 2 koppies volmelk. Of jy mag al die hele melk gebruik.

Hou broodpudding lief? Kyk nog meer lekker broodpudding resepte: Ons het resepte vir outydse koekpudding , ryk Kentucky-broodpudding met bourbon-sous, appelbroodpudding , en nog baie meer.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 379
Totale vet 17 g
Versadigde vet 10 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 152 mg
natrium 281 mg
koolhidrate 44 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)