Kaalvoet Contessa's Classic Ovit-Gebraaide Hoender Resep

Dit word nie veel meer klassiek as hierdie oondgebraaide hoenderresep van Ina Garten, die Kaalvoet Contessa nie. Alhoewel die Kaalvoet Contessa bekend is vir haar spesialiteit in die Franse kombuis , het sy toenemend die go-to dish geword wat wissel in kompleksiteit en oorsprong. Hierdie oondgebraaide hoender is geen uitsondering nie.

In die Amerikaanse suidelike tradisie van gebraaide hoender, in hierdie klassieke eenvoudige resep, bied Garten 'n knapperige, maar sagte hoender wat jou nie aan die stoof vasbind nie. Sy begin deur die meelbedekte hoenderstukke vir 'n skerp buitekant te braai en voltooi die hoender in die oond om goudbruin te draai terwyl die vog behou word. Net soos ouma dit gebruik het, word die hoender in karringmelk gedra as 'n smeermiddel. Maak dus seker dat jy beplan om jou hoender in die yskas oornag te laat marineer vir die lekkerste gebraaide hoender.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die hoenderstukke in 'n groot bak en gooi die karringmelk oor hulle. Bedek met plastiek wrap en oornag afkoel.
  2. Wanneer dit gereed is om te boeke, verhit die oond tot 350 grade Fahrenheit.
  3. Meng die meel, sout en peper in 'n groot bak. Neem die hoender uit die karringmelk en bedek elke stuk deeglik met die meelmengsel.
  4. Giet groente-olie in 'n groot swaarboompot met 'n diepte van 1 duim en verhit tot 360 grade Fahrenheit op 'n termometer.
  1. Werk in bondels, plaas versigtig verskeie stukkies hoender in die olie en braai vir ongeveer 3 minute aan elke kant totdat die laag 'n ligte goudbruin is (dit sal steeds in die oond bruin). Maak seker dat jy nie die stukkies druk nie.
  2. Verwyder die hoender uit die olie en plaas elke stuk op 'n metaalbakrak op 'n lappan. Laat die olie terugkeer tot 360 grade Fahrenheit voordat dit die volgende pakkie braai.
  3. Wanneer al die hoender gebraai word, bak 30 tot 40 minute by 350 grade Fahrenheit of totdat die hoender nie meer pienk binne is nie. Bedien warm.


Resep Bron: Kaalvoet Contessa Familie Styl: Maklike idees en resepte wat almal laat voel soos familie deur Ina Garten (Crown Publishing)
Herdruk met toestemming.

Ina Garten, ook bekend as die Barefoot Contessa, is een van Amerika se bekendste kookboek skrywers en televisiekers. Hierdie resep is die eerste keer in haar 2002 kookboek, Barefoot Contessa Family Style, gepubliseer, wat toegewy is aan Garten se gunsteling resepte vir daaglikse huiskos.