Dit is die outentieke resep wat gebruik word deur kalkoenbeenverkopers by skoue en feeste. Die kook van die kalkoenpote kan eers lyk asof dit vals is, maar as jy duisende van hulle moet maak, sal jy nie 20 tot 30 minute op jou rooster wil sit voordat jy dit kan verkoop nie.
Wat jy benodig
- 4 kalkoenpote
- 1 (2 liter) bottel suurlemoenkalk geurige koolsoda (jy kan ook suurlemoensap gebruik)
- 2 eetlepels / 30 ml gegranuleerde suiker
- 2 eetlepels / 30 ml warm sous
- 1 eetlepel / 15 ml gebreekte rooi pepervlokkies
- 1 eetlepel / 15 ml swartpeper
- 1 groot soet ui, in skywe gesny
- 2 eetlepels / 30 ml heuning
- 1 eetlepel / 15 ml steak geurmiddels
Hoe om dit te maak
Meng koeldrank, suiker, warm sous, rooi pepervlokkies, swartpeper en uiskywe in 'n groot pot. Bring tot kookpunt en voeg kalkoenpote by. Kook oor 'n medium hitte vir ongeveer 30 minute of totdat die kalkoenpote 'n interne temperatuur van 165 grade F. (74 grade C.) registreer. Onderverhit grill. Plaas uiskywe op die verhitte rooster en plaas die kalkoenpote bo-op die uieskywe. Borsel met heuning en strooi dit met biefstuk.
Rooster oor 'n medium hitte vir ongeveer 15 minute en kyk versigtig om te verhoed dat dit brand. Draai as dit nodig is. Die vel moet bruinbruin wees en bene moet 'n interne temperatuur van tussen 165-175 grade F bereik wanneer dit gedoen word. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die grill en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 3786 |
| Totale vet | 145 g |
| Versadigde vet | 37 g |
| Onversadigde Vet | 47 g |
| cholesterol | 1,809 mg |
| natrium | 3.526 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 546 g |