Hoekom Datums is 'n Gesonde Keuse
Vas tydens Ramadan is van sonsopkoms tot sonsondergang. Hierdie tradisie is gewortel in godsdienstige leerstellings van die profeet Mohammed, wat aangehaal word: "Wanneer een van julle vas is, moet hy vinnig met datums breek; maar as hy nie kan kry nie, dan moet hy met water vasloop, want water suiwer. "
Marokkaanse Moslems, soos talle ander Moslems regoor die wêreld, volg 'n godsdienstige tradisie van dienende datums ( tmar ) by hul Ramadan- Iftar- tafel. Baie mense maak dit 'n punt om eintlik vinnig met hulle te breek.Dates word nie net geassosieer met Ramadan nie , egter.
Die vrugte word meer as 20 keer in die Koran genoem, en hulle word bevoordeel deur baie Moslems vir Tahneek , die tradisie om iets soet in die mond van 'n pasgeborene te vryf.
Gesonde Aspekte van Datums
Hoe gaan dit met datums wat hulle 'n ideale en gesonde keuse maak om 'n leë liggaam te verbrand? Om mee te begin is die datums hoog in suiker, vesel, minerale, fytonutriënte en (wanneer vars) vitamien C. Hulle bevat ook kalium, magnesium, yster en klein hoeveelhede proteïen en vet. Datums word maklik verteer, wat hulle 'n vinnige bron van energie en voedingstowwe maak. Eet datums na 'n lang dag van vas kan help om die liggaam se bloedglukosevlakke vinnig terug te keer na normaal. Wanneer nie vas nie, sal die gebruik van datums voor 'n maaltyd die sensasie van honger bevredig, wat op sy beurt help om te eet.
Datums in Marokko
Afgesien van hul godsdienstige betekenis, was datums 'n belangrike voedsel onder die Arabiere en vroeë Moslems, en hierdie invloed het uitgebrei na Marokko, waar data vir eeue gekweek is.
Dekades van rasse word gegroei vir beide plaaslike en internasionale markte, met Medjool, Halawi en Deglet Noor onder die gewildste.
'N Paar interessante feite oor hierdie natuurlike soet en gewilde kos:
- Datums is die vrug van die Palm ( Phoenix dactylifera ) boom, wat die meeste gekweek word in die Midde-Ooste, Noord-Afrika, Sentraal-Afrika, Suid-Asië en Suidoos-Asië.
- Meer as 40 spesies datums word alleen in Arabië verbou; Dieselfde kan gesê word van Marokko se datumproduksie. Afhangende van die verskeidenheid, kan datums sag, droog of semi-droog geoes word.
- Data is vir minstens 7000 jaar verteer en blykbaar al meer as 2000 jaar verbou.
- Datum sade kan vir jare of selfs dekades dormant lê wanneer ontkiemingstoestande ongunstig is.
- Benewens goeie proe, kan datums voordelig wees om hardlywigheid, diarree- en dermafwykings te behandel, en hulle kan help om 'n gesonde hart te bevorder.
- Datums is nie net vir mense nie; Arabiere in die Sahara is bekend om datums te gebruik as voer vir kamele, perde en honde.
Marokkaanse resepte wat datums noem, sluit in:
- Marokkaanse Gevulde Datums : Hierdie is lekker klein lekkernye, perfek om vinnig te breek.
- Makrout Met Datums en Heuning : Hierdie semolina koekies het na Tunisië via Tunisië en Algerië gekom.
- Lam of Beef Tagine Met Datums : Hierdie maklike Marokkaanse gereg is sagte vleis en speserye wat met sagte dadels in 'n kaneelgemaakte siroop bedek is.