Die eintlike Amerikaanse Ovenschotel. Dikwels is die kak van grappies deur kosstoppies, hierdie tuna-Ovenschotelrecept, as dit reggemaak is, 'n heerlike en bevredigende een-ete-ete wat daardie baie snobs baie kan geniet as niemand kyk nie. Tuna-oond verdien sy regmatige plek op die lys van klassieke Amerikaanse resepte. Casseroles soos hierdie resep wat maklik op die begroting is, het in die Groot Depressie van die 1930's prominent geword en het in die 1950's 'n herlewing geniet.
Wat jy benodig
- 8 gram elmboog macaroni
- 3 eetlepels botter
- 1/4 koppie fyngesnyde uie
- 1/2 rooi peper, fyngekap
- 2 eetlepels meel
- 2 koppies melk
- 1 10,75-ons kan van gekondenseerde room van sampioen sop
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 7-ons kan tuna, goed gedreineer, in klein stukkies gebreek
- 1/2 koppie bevrore erte, ontdooi en gedreineer
- 1 koppie gekapte cheddarkaas
- 1/2 koppie vlakte
- broodkrummels
- 2 eetlepels
- olyf olie
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Kook die macaroni in soutwater volgens aanwysings. Dreineer, spoel in koue water en voeg by 'n groot mengbak.
- Smelt die botter in 'n kastrol en soteer die uie en paprika oor medium lae hitte vir sowat 2 minute.
- Voeg die meel by en bly kook, roer gereeld, vir nog 3 minute.
- Klits in die melk, sampioen sop , sout en peper, en roer oor lae hitte tot die mengsel begin prut.
- Voeg die gekookte sous by die bakkie macaroni.
- Toss in die tuna, ertjies en 1/2 koppie kaas en meng met 'n spatel om te kombineer.
- Gooi die mengsel in 'n 9- by 13-duim-botterbakkat en bo-oor met die res van die kaas.
- Meng die broodkrummels en olyfolie tot gekombineer en versprei eweredig oor die oondbak.
- Bak 35 tot 40 minute, tot bubbels en bruin.
variasies
Baie resepte vir tuna-oondpan het hulself in Amerikaanse kombuise deur voedselpakkette en -tydskrifte gemaak. Hulle is almal basies dieselfde: 'n wit sous meel en melk bind pasta, tuna en ander bestanddele vir 'n ryk en hartlike braaikas met 'n knapperige bolaag.
Baie resepte gebruik eiernudels in plaas van die macaroni in hierdie resep. Sommige gaan minimalisties met net tuna, die sous en die bolaag. Sommige gebruik roomkaas eerder as cheddar en verloor die sampioen sop. Baie resepte bel vir ertjies, maar sommige vervang aspersies. Vir 'n Italiaanse riff, gebruik Alfredo-sous eerder as wit sous of voeg tiemie, tamaties en swart olywe by. Voeg geroosterde rooipepers en wit sous met Dijon Mosterd of Olywe en Kappertjies vir 'n opgedateerde weergawe met penne pasta in plaas van macaroni of noedels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1033 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 26 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 144 mg |
| natrium | 1,112 mg |
| koolhidrate | 96 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 45 g |