Begin met 'n goeie kwaliteit hotdog, verkieslik beesvleis, en versier dit met 'n lekker, dik, gematigde gekruide chili. Voeg gekapte uie, versnipperde skerp cheddar of verkrummelde cotija kaas vir 'n uiteindelike warm honde-ervaring. As jy betyds gedruk word, kan jy beslis 'n goeie gehalte ingemaakte chili gebruik vir hierdie resep.
Wat jy benodig
- 8 groot warm honde
- 8 hotdogsbroodjies (deli-styl)
- Vir Chili:
- 1 1/2 pond / 675 g. beesvleis (maer)
- 1 kan tamatiesous (plus 1/3 koppie / 80 ml water)
- 1 bottelbier
- 1 kan bone (pinto)
- 1/2 koppie / 120 ml. uie (gekap)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml. groente olie
- 2 eetlepels / 30 ml. Russie poeier
- 1 eetlepel / 15 ml. paprika
- 1 eetlepel / 15 ml. komyn (grond)
- 1/2 teelepel / 2,5 ml. Oregano (gedroogde)
- 1/2 eetlepel / 2.5 ml. sout
- 1 teelepel / 5 ml. swart peper
- 1 jalapeno (geplant en gekerf)
- Vir Garnering:
- 1 ui (gekap)
- 1 1/2 koppies / 360 ml. Cheddarkaas (skerp, gekerfde of Cotija-kaas)
Hoe om dit te maak
In 'n groot souspanne, verhit groente-olie. Voeg 1/2 gekapte ui by en kook vir 2-3 minute tot deurskynend. Voeg knoffel en jalapeno kook vir een minuut. Verwyder ui, knoffel en peper en plaas in 'n bak. Voeg gemaalde vleis by, kook tot goed gedoen, sowat 6-8 minute. Terwyl beesvleis kook, maak pinto bone oop en dreineer. In óf 'n voedselverwerker óf met 'n aartappelmasker, ryp meelbone. Dit sal dien as die verdikkingsmiddel vir die chili.
Voeg gemaalde bone, ui, knoffel, en oorblywende chili-bestanddele by. Draai die hitte op en laat die mengsel vir ongeveer 1 minuut bubbel. Verminder hitte en prut vir 35-45 minute. Maak seker dat jy die chili in die oog hou sodat dit nie brand nie. As die chili te dik is, voeg 1/4 koppie / 60 ml water op 'n slag bymekaar totdat chili die regte konsekwentheid opneem. Sodra dit gekook is, verminder hitte tot laagste omgewing en bly warm.
Voorverhit rooster vir medium hitte. Plaas die hotdog op die braai en kook vir 8-10 minute, draai af en toe. Sodra dit gaargemaak is (inwendige temperatuur van 165 ontvette F.), verwyder uit die hitte, plaas in warm warmhondbroodjies, bo-op met chili, blokkies uie en kaas.