Tsjeggies Gebraaide Kaas (Syr Smazeny) Resep

Hierdie Tsjeggiese resep vir gebraaide kaas of smažený sýr is 'n gewilde straatvoedsel en is so maklik om te maak. In Slowakye is dit bekend as vyprážaný syr.

Dit kan geëet word as 'n voorgereg met mayonnaise of tartaarsous vir dipping of 'n vegetariese hoofgereg, veral wanneer dit in 'n bol gesit word, en gepaardgaande met aartappels en groente.

Tradisioneel word Edam, Hermelin of Niva kaas in Tsjeggië en Emmentaler in Slowakye gebruik. Maar Gouda of Switserse kaas werk ook goed.

Vergelyk hierdie resep met Bulgaarse gebraaide kaas wat gemaak word met Kashkaval-kaas .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sprinkel kaas met sout, indien verlang. Skep skyfies in meel, dan in geklitste eier, en uiteindelik in broodkrummels, maak seker dat die kaasspanne heeltemal bedek is.
  2. Rooster vinnig in warm olie of verkort tot goudbruin. Bedien dadelik.

Gesonder opsie

Geskiedenis van Gebraaide Kaas

Die gewildheid van gebraaide kaas is nie 'n nuwe gawe nie. Dit gaan baie terug. Een van die eerste gedokumenteerde gevalle van sy voorkoms dateer na Middeleeuse Frankryk toe 'n resep daarvan verskyn in Le Ménagier de Paris , 'n gids vir die huisvrou.

Gebraaide kaas bestaan ​​in bykans alle kosse, maar soos u kan verwag, verander die kaas by elke land. In die Spaanse kulture is dit bekend as queso frito , die Switserse noem dit malakoff , en die Grieke het hul saganaki .

Mozzarella het 'n gewilde kandidaat vir gebraaide kaas geword, want dit het 'n sagte geur en smelt goed om te produseer dat ooey-gooey goodness mense hou.

Meer Gebraaide Kaas Resepte

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1851
Totale vet 156 g
Versadigde vet 61 g
Onversadigde Vet 64 g
cholesterol 587 mg
natrium 1,925 mg
koolhidrate 61 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 51 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)