Hierdie basiese vleisbrood sal jou herinner aan jou ma of ouma se brood. Wees ooit so nederig, die vleisbrood word beskou as een van Amerika se gunsteling troos kosse. En dit is maklik op die begroting!
Daar is allerhande soorte dinge wat jy kan doen om 'n alledaagse vleisbrood te maak. Voeg vir sowat ekstra smaak ongeveer 1/4 koppie fyngekapte paprika's en 'n gesnyde wortel by die vleismengsel. Smeer die groente kortliks in sowat 1 eetlepel groente-olie of botter vir 'n moerbrood. 'N Beesmengsel van ongeveer 80/20 tot 85/15 is ideaal vir 'n sappige vleisbrood. Leerderbiefstuk kan 'n droë en minder lekker brood beteken. As jou beesvleis besonder maer is, voeg dit omtrent 'n kwart tot een derde grondvleis by.
In plaas van krakers, moenie fyn droëbroodkrummels gebruik nie. Of gebruik 'n paar vinnige hawer in plaas van brood. Top die vleisbroodjie met ekstra ketchup , chili sous, of braaisous .
Verdubbel die resep en kook dit in twee broodpanne vir 'n groter gesin. Of maak een vleisbrood vir vandag en vries die tweede een vir 'n toekomstige ete. Ontdooi 'n bevrore vleisbrood in die yskas en verhit dit dan in 'n 350 F oond. Of vries individuele skywe vleisbrood en verhit dit in die mikrogolfoond.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie melk
- 1/2 koppie krak krummels (sowat 8 tot 10 soutiene, verpletter)
- 1 groot eier (geslaan)
- 1/4 koppie ketchup (of chili sous)
- 1 teelepel
- Worcestershire sous
- 1 klein ui (sowat 1/4 tot 1/2 koppie,
- fyngekap )
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- 1 1/2 pond beesvleis
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- In 'n groot bak kombineer die melk en gebreekte krakers; Laat staan vir ongeveer 2 tot 3 minute. Klits in die eier, ketchup, en Worcestershire sous. Roer die ui, sout en peper in die mengsel en voeg die beesvleis by. Meng goed, maar moenie oor meng nie.
- Vorm die vleisbroodmengsel in 'n brood en plaas dit in 'n bakgereg, 'n vleisbroodpan of 'n 9-by-5-inch-pan.
- Bak die vleisbrood in die voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur tot 1 uur en 15 minute.
- As jy wil, versprei meer ketchup oor die top van die vleisbrood ongeveer 5 tot 10 minute voordat dit gereed is.
- Die minimum veilige temperatuur vir grondvleis is 160 F. Die minimum vir grondvleis is 165 F.
Meatloaf Making Tips
- Om die vleisbrood in 'n stadige koker te kook, kombineer die bestanddele in 'n bak en meng goed. Sit 'n stadige bakkie met foelie. Laat die punte lank genoeg wees om die vleisbrood uit te lig wanneer dit klaar is. Spuit die foelie met 'n nonstick-kookspray of borsel dit met groente-olie. Vorm die vleisbroodmengsel in 'n ronde of langwerpige brood en plaas dit in die middel van die stadige kookplaat. Kook op die lae omgewing vir 3 tot 4 uur, of totdat 'n kitslees kostermometer ten minste 160 F. registreer. As jy wil, sprei 'n bietjie ketchup oor die brood oor 10 minute voordat dit gereed is. Gebruik die uithoeke van die foelie om die brood uit die stadige oond op te lig. Sny en dien.
- Vir individuele brode, bak die vleismengsel in 'n muffinblik .
- Vermy oortollige vet deur gebruik te maak van 'n vleisbroodpan met 'n insetselrek of verslaaf oortollige vet net voor die vleisbrood klaar is.
- Meng bestanddele saggies. Oormenging of verpakking in die pan te styf maak die vleisbrood harder.
- Om die geurmiddelsaldo na te gaan, smaak nie die rou vleis en eiermengsel nie. Braai 'n klein vleisbroodpatty en smaak dit dan. Pas die geurmiddels dienooreenkomstig aan.
- Gebruik 'n voedselverwerker om die groente te sny en smeer dit kortliks in 'n klein hoeveelheid botter of olie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 425 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 172 mg |
| natrium | 293 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 45 g |