Lemon Meringue Pie is 'n bekende tradisionele Britse gereg en is een van die groot Britse Puddings. Ongelukkig het dit die afgelope jaar uit die mode geval, maar ek is bly om te sien dit is weer terug op die spyskaart. Hierdie Lemon Meringue Pie resep is vinnig en maklik om te maak. As jy haastig is, gebruik dan 'n winkel wat jy gekoop het, maar vir die beste resultate slaan niks tuisgemaakte deeg nie.
Dit is my resep en dit is baie lemonie, want ek hou van 'n sterk tang. As jy minder van 'n suurlemoengeur het, verminder dan die suurlemoensap effens en vervang dit met water.
Wat jy benodig
- 9 "/ 23cm gebakte kortkorsdeeg-taart of 10 oz / 300g
- ryk kortkorsdeeg -
- Vir die invul :
- 3 eetlepels mieliestysel / mielieblom
- ¼ pt / 150ml water
- Sap en gerasperde skil van 4 ongesuurde suurlemoene
- 4 oz / 110g suiker
- 3 groot eiergele + 1 hele eier
- 2 eetlepels sagte botter
- Vir die Meringue :
- 4 groot eierwitte
- 7 oz / 200 g superfyn / strooisuiker
- 2 opgehoopte tersie mielieblom / mielieblom
Hoe om dit te maak
Voorverhit die oond tot 200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Taart geval
- Roer die deeg uit en steek 'n bakkie van 9 "/ 23cm. Sit 'n bordie vetvaste / bakpapier en vul dit met bakbone. Kook vir 15 minute of tot die deeg 'n ligte goue kleur is. Verwyder die bakboontjies en kook vir 'n Nog 5 minute. Verminder die oondtemperatuur tot 350 ° F / 175 ° C / Gas 4
- Die Vulsel
- Voeg die mielieblom / mielieblom met die water bymekaar, voeg die suurlemoensap en gerasperde skil by en laat dit saggies kook terwyl die mengsel begin verdik.
- Sodra dit dik is, voeg die suiker by en roer goed.
- Verwyder die pan uit die hitte en laat effens afkoel.
- Voeg die eiergele en die hele eier by en laat dit goed klop totdat al die eiergeel inkorporeer is, en klop dan in die gemmerde botter. Giet in die voorbereide deeg.
- Die Meringue
- Klits die eierwitte in 'n skoon bak met 'n hand of 'n elektriese klits totdat die blankes begin styg. Voeg die suiker by, 'n paar eetlepels op 'n slag terwyl jy nog wis, totdat die helfte van die suiker bygevoeg is. Voeg die mielieblom by, klits weer. Voeg uiteindelik die oorblywende suiker geleidelik by, terwyl jy nog steeds klits. Jy moet 'n uiters dik glansige room in die bak hê.
- Stapel die stywe eierwitte op die suurlemoenvulling wat begin by die rande en vul dan in die middel. Lig die oppervlak van die marmer liggies om sagte pieke te skep. Bak in die middel van die warm oond vir sowat 20 minute of tot die meringue skerp en goudbruin is. Verwyder uit die oond, laat dit 30 minute in die tin afkoel, verwyder dan uit die blik en eet so gou as moontlik. Beste geëet dieselfde dag.
NOTAS: As jy elke keer 'n suksesvolle deeg wil hê, kyk dan my wenke oor die maak van die perfekte kortkruiddeeg, dit is regtig maklik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 315 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 121 mg |
| natrium | 96 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |