Daar is niks soos 'n bak warm, hartseer chili om liggaam en siel op 'n koue herfs of winteraand te warm nie. En 'n groot dankie aan Texas vir die bekendstelling van Chili na Amerika! 'N Tipiese Texas-chili is in sy mees basiese vorm 'n kombinasie van gekookte bees- en chilipepers. Dit is een van daardie skottelgoed waarmee jy kan eksperimenteer deur verskillende groente en speserye by te voeg of te vervang. Voel vry om jou eie persoonlike draai aan die resep toe te voeg met jou familie se gunsteling bestanddele. Maak dit met swartbone, pinto bone, of klein rooibone in plaas van nierbone. Of verlaat die nierboontjies en voeg ekstra vleis by. Grondkalkoen is 'n ander opsie as jy die gereg effens wil verlig. Of gebruik 'n kombinasie van beesvleis en vark of wors. As jy verfynde suiker wil vermy , oorweeg gerasperde of gekerfde wortels vir natuurlike soetheid. As jy baie hitte hou, voeg 'n gemaalde jalapeno-peper of gebreekte rooipepervlokkies by, smaak.
Die stadige kok maak 'n briesie, en dit maak dit ook maklik om die voltooide gereg saam na 'n partytjie of potluk te neem. Vou die warm krokodil in handdoeke of koerante om dit warm te hou en bring dit saam na die geleentheid. Plaas dit so gou as wat jy daar kom en bedien die chili warm van die krokodil.
Die lys van bestanddele lyk lank, maar jy het waarskynlik die meeste van hulle op hande. Plus, hulle maak die chili smaakvol en vol van goeie tekstuur.
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond maer beesvleis
- 1 koppie gekapte ui
- 1/2 koppie gekapte seldery
- 1/2 koppie gekapte groenpeper
- 2 (15 1/2-ons) blikkies rooi nierboontjies (gedreineer)
- 1 (28-ounce) kan tamaties (blokkies)
- 1 (6-ons) kan tamatiepasta
- 1 (4-ons) kan sagte groen chilies (gekap)
- 2 eetlepels gesnyde suiker
- 1 groot lourierblaar
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1 teelepel gedroogde marjolein (1/2 teelepel gedroogde oregano)
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- Opsionele Garnering: Gekapte Cheddar of Peper Jackkaas
- Opsionele Garnering: Mieliebroodkrummel of croutons (sien onder)
Hoe om dit te maak
- Kook die beesvleis vir sowat 5 minute in 'n pannetjie oor medium hitte. Voeg die seldery, uie en paprika by en bly kook totdat die beesvleis nie meer pienk is nie.
- Met 'n gesplete lepel, plaas die beesvleismengsel oor na die stadige bakkiesbord en voeg die oorblywende bestanddele by.
- Bedek die pot en kook die chili vir 7 tot 9 uur laag.
- Verwyder die lourierblaar en roer voor dit bedien word. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Top porsies van chili met gekerfde kaas, mieliebrood, of croutons, indien verlang.
- Bedien hierdie chili met mieliebrood, koekies, of krakers, soos verlang.
Wenke
- Krummelkrummels of Croutons: Krummel of kubus 'n paar stukkies mieliebrood. Strooi liggies met sout en peper en gooi saggies met 'n eetlepel olyfolie. Bak in 'n voorverhitte 400 F oond vir ongeveer 10 tot 15 minute, of tot bruin om die rande. Draai een keer gedurende die bak tyd. Sprinkel maalbrood krummel oor bakkies met chili, bone of stoofvleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 599 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 63 mg |
| natrium | 409 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 24 g |
| proteïen | 47 g |