Chilies Rellenos is 'n sublieme smaak sensasie gemaak met chili pepers (van verskillende hitte), eiers en Monterey Jack kaas. Die oorspronklike resep het vir poblano chili peper gekoop, maar verskillende soorte chilies kan gebruik word - Anaheim, ancho of Hatch word dikwels vervang. Kyk na die hittevlakke van verskillende soorte chili pepers en kies dan die tipe wat jou toleransie pas. Bedien met warm tartillas, Mexikaanse rys en geroosterde boontjies vir 'n outentieke ervaring.
Wat jy benodig
- 2 4-uie blikkies heeltemal groen chilies
- 1/2 pond Monterey Jack kaas
- 1/2 koppie meel
- 3 eiers (geskei)
- 1 eetlepel water
- 3 eetlepels meel
- 1/4 teelepel sout
- 3 tot 4 koppies olie (of hoeveelheid benodig vir braai)
Hoe om dit te maak
- Dreineer die chilies en sny snye in die kant van elkeen, versigtig om hulle in een stuk te hou.
- Verwyder die sade en membraan.
- Sny die kaas in stokke sowat 'n duim korter as chilies in lengte en 1/2 duim in breedte en dikte.
- Plaas die kaasstokkies binne-in die chilies en druk die kante saggies om te seël.
- Plaas die 1/2 koppie meel in 'n skottel en bedek elke chili peper deeglik.
- Plaas die gevulde chilies op 'n papierpapierkoekie en laat dit vir 'n uur chill.
- Klits die eierwitte tot styf.
- In 'n ander bak kombineer die eiergele, water, 3 eetlepels meel en sout; meng tot glad.
- Vou die geklitste eierwitte saggies in die eiermengsel om 'n beslag te maak.
- Verhit 'n diep friteuse tot 375 F. Voeg olie by vir braai.
- Doop elke chili in die beslag en plaas dan op 'n piering.
- Gooi die gevulde chilies uit die piering in die warm olie.
- Braai sowat 4 minute totdat die chili's gepluk en goud is.
Meer Chili Pepper Resepte
Pittige Chili Gehaktballetjes Met Barbecue Saus
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 246 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 103 mg |
| natrium | 592 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 12 g |