Classic Creole Sous Resep

Hierdie klassieke Creoolse sous word gemaak met tamaties, seldery, paprika, uie en knoffel, saam met speserye, kruie en ander bestanddele. Maak hierdie sous 'n uur of twee voor die tyd vir meer smaak.

Gebruik die sous met garnale, lem 'n paar oor gebraaide eiervrug, of gebruik dit om geur en kleur by gewone gegrilde of gebakte hoenderborsies te voeg.

Sien ook: Geurige Creoolsous

Wat jy benodig

• 1 eetlepel botter
• 1 eetlepel ekstra olyfolie
• 1 groot knoffelhuisie (gemaalde)
• 1/4 koppie uie (gekap, ongeveer 1/2 medium ui)
• 1/4 koppie groen paprika (gekap)
• 1/4 koppie geel of rooi peperpeper (gekap)
• 1/2 koppie seldery (gekap)
• 1/2 teelepel paprika
• 1 1/2 teelepels
• Creoolse speserye
• 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
• 1/2 teelepel gedroogde blaar oregano
• 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
• 1 teelepel Worcestershire sous
• 1/4 teelepel warm pepersous
• 1/4 teelepel varsgemaalde peper
• 1 kan (14,5 ounces elk) tamaties met sap gesny
• 1 blik (ongeveer 1 2/3 koppies)
• hoendervoorraad (of
• groentevoorraad )
• 4 groen uie (gesny, met die meeste groen)
• 1 heuning eetlepel tamatiepasta
• 2 eetlepels botter

Hoe om dit te maak

1. Verhit botter en olie oor medium lae hitte in 'n medium kastrol.
2. Voeg gekapte knoffel, uie, paprika en seldery by. Soteer die groente vir ongeveer 5 tot 7 minute tot net sag.
3. Ondertussen kombineer die paprika, Creoolse kruiden, tijm, oregano, basilicum, Worcestershire-sous, warm sous en gemalen peper in 'n klein beker.
4. Roer tamaties in die groente en voeg die geurmiddels by. Sauteer vir 1 minuut langer.

1. Voeg hoender- of groentevoorraad by en kook. Roer die gesnyde groen uie in.
2. Gaan voort met kook, onthul, vir 10 minute. Die meeste van die vloeistof sal wegkook.
3. Roer die tamatiepasta by totdat dit goed in die sous gemeng is.
4. Verwyder uit die hitte en roer die 2 eetlepels botter in.
5. Bedien met vis, seekos, hoender of ander vleis.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	141
Totale vet	9 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	15 mg
natrium	166 mg
koolhidrate	14 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	4 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)