Erdbeerbowle (letterlik, "aarbei punch") is 'n moet-wyn punch bedien by somer partytjies en BBQs in Duitsland. Met geurige aarbeie, suurlemoensap, witwyn en vonkelwit (German Sekt ), sy lewendige kleur en fizzy-kwaliteit het die bui op warm someraande met tiki-fakkels ontbloot. Bedien met cocktailpicks sodat die aarbeie gespies en geëet kan word.
Die aarbeie, suiker en suurlemoenmengsel moet 2 uur lank in die yskas gemarineer word voordat dit met die droë witwyn gemeng word. Dit benodig nog 1 uur verkoeling voordat dit gemeng word in 'n stampkom met die vonkelwyn.
Europese aarbeie is kleiner, soeter en breekbaar as die hibriede weergawes wat in Noord-Amerika beskikbaar is. In die somer vind jy kiosken op elke hoek in Duitsland wat vers geplukte aarbeie verkoop. Vir 'n meer outentieke smaak, probeer indien moontlik hierdie aarbei wynstamp met wilde aarbeie wat jy van 'n geheime plek geoes het, waarvan jy net weet.
Wat jy benodig
- 2 quarts aarbeie (gewas, gebreek, en gesny)
- 1/2 koppie suiker (of na smaak)
- 2 suurlemoene
- 1 bottel witwyn (droog)
- 1 bottel witwyn (sprankelende)
- Garneer: vars kruisement of vars suurlemoenbalsem
Hoe om dit te maak
- Plaas 2 blokkies gesnyde aarbeie in 'n medium bak. Strooi 1/2 koppie suiker of na smaak. Was die 2 suurlemoene en stryk dit. Knip dan die sap uit. Voeg albei die sap by en sit tot by die aarbeie en laat dit vir 2 uur in die yskas sit.
- Dreineer en behou die aarbei sap. Voeg 1 bottel droë witwyn by die aarbeie en marineer 1 uur in die yskas, of tot die gaste begin aankom. Plaas die gemarineerde aarbeie in 'n ponsbak, voeg die gereserveerde aarbei sap by en roer. Gooi die 1 bottel vonkelwitte wyn in die bak en dien.
- Om in die glas te dien, gooi porsies en aarbeie in die glas, versier met 'n takje vars mint of vars suurlemoenbalsem, indien verkies, en bedien met 'n skemerkelkie, sodat die gaste die aarbeie kan eet.
Let wel: Gemengde drankies in Duitsland kan in drankgebaseerde drankies soos die Berliner Weisse verdeel word, en gemengde wyn drankies soos 'n Kir Royale . Die teetotaler hoef nie uitgelaat te word nie, want hier is 8 Nie-alkoholiese Duitse Somer Drank Resepte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 78 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |