Op 'n episode van een van daardie kookkunsvermoë blyk dit dat ek weet ons almal kyk, een van die deelnemers is gekritiseer om 'n ribbout in die diepbraaier te kook. Die beoordelaars het baie verontwaardig geluide gemaak, maar nie een van hulle kon redelik verduidelik waarom hulle daardeur probleme gehad het nie - hulle het net opgetree asof dit soort misdaad teen vleis was.
Nou, as die steak oorgekook was , sou dit een ding wees. Maar dit was nie - niemand het gesê enigiets gesê dit word oorgekook nie.
In plaas daarvan het hulle eenvoudig die idee daarvan verwerp, asof niemand in hulle regte gedagtes ooit so iets sou doen nie.
Maar kom ons dink dit vir 'n oomblik. Diepvries is 'n vorm van droë hitte kook , net soos om te braai en te bak. En droë hitte is inderdaad die toepaslike tegniek om 'n sagte snybees soos 'n rib-eye steak te berei. Diepbraai kook warm en vinnig en skep 'n geurige bruin kors op die buitekant van die vleis. Solank jy nie te lank die biefstuk in die warm vet laat nie, sal dit sappig en medium skaars uitkom.
Wat van jou? Sal jy 'n biefstuk in die diepbraaier kook?
Sien ook: