Hierdie Indiese nageregresep vir barfi is gemaak met slegs vier bestanddele - room, versoetde gekondenseerde melk, poeiermelk en pistache.
Dit kan nie makliker wees om te maak soos dit gemeng word in dieselfde mikrogolfvrye pan waar dit gebak word nie. Dit word in 'n mikrogolf gekook en dan in blokkies gesny terwyl dit nog warm is. Die eindresultaat is verbasend lekker vir so min bestanddele en so min moeite.
Melk-gebaseerde Indiese nageregte is gewild in die kulinêre repertoire van Indië en barfi is net een van hulle.
Daar is baie variasies van barfi, veral die fudge-like coconut-weergawe , wat meestal by geleenthede soos Diwali (die Hindoe-fees van ligte) en Kersfees gemaak word. Barfi gemaak met pistache, soos hier gedoen word, staan bekend as pista barfi.
Wat jy benodig
- 2 koppies poeiermelkkorrels (uit volmelk nie afgeroomde melk nie)
- 10,14 ounces (300 ml) swaar room
- 14,11 gram (400 g) kan gekondenseerde melk versoet
- 1/2 koppie fyngekapte vellose pistache vir garnering
Hoe om dit te maak
- In 'n reghoekige mikrogolf-veilige bakpan, klits melkpoeier, swaar room en versoette melk tot glad. Behou die pistache vir garnering.
- Plaas die pan in die mikrogolfoond en stel die timer vir 6 minute in die hoë instelling. Begin en hardloop die mikrogolfoond. Hou die bakkie noukeurig dop. As die mengsel lyk of dit kan kook, stop onmiddellik en wag vir 8 tot 10 sekondes. Begin weer en hardloop totdat die 6-minuut-tyd op is.
- Vat die pan uit die mikrogolfoond en roer goed om al die knoppe te breek. (Hierdie knoppe is die melkstowwe wat as gevolg van die kook begin vorm het).
- Sit die pan terug in die mikrogolfoond en sit weer vir 6 minute op High. Kyk noukeurig die eerste minuut en laat toe om voort te gaan kook.
- Wanneer die tyd op is, strooi die gekapte pistache oor die oppervlak van die barfi terwyl dit nog in die mikrogolf is en laat dit vir 10 minute sit.
- Na 10 minute, verwyder barfi uit die mikrogolfoond en sny in 2- tot 2 1/2-duim vierkante. Dien onmiddellik of na afkoeling na kamertemperatuur.
Let wel: Die kooktyd in hierdie resep is vir 'n mikrogolfoond van 900 watt wat op High is. Om 'n suksesvolle resultaat te behaal, pas die tyd en instelling aan om die wattage van jou mikrogolf aan te pas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 256 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 51 mg |
| natrium | 80 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 6 g |