Hierdie wonderlike resep het begin as 'n ongeluk. Ek het 'n grondboontjiebotter streuselkoek gemaak en vergeet om die instruksies te lees. Ek moes eers 'n streusel maak, 'n paar voorbehou, en dan met die beslag voortgaan. Na 'n leë oomblik het ek besluit om net voort te gaan en die koek te bak en die sjokolade-skyfies in die beslag te roer.
En die koek is pragtig! Dit is baie klam en sag. Dit het meer gestyg as die streuselkoek, net omdat daar meer beslag was. Maar dit is lekker, grondboontjiebotter, en perfek met die sjokolade-ryp.
Ek hou daarvan om hierdie koek te bak totdat die kors goudbruin en effens knapperig is. Dit maak dit 'n goeie foelie vir die ekstra fluweelagtige en gladde, ryk sjokolade- en grondboontjiebotter-ryp.
Dit is 'n wonderlike koek vir 'n alledaagse ete, en dit is ook lekker vir die maatskappy, veral vir diegene wat van grondboontjiebotter hou. Dit sal vier tot vyf dae goed behou, as dit so lank duur!
Wat jy benodig
- 2-1 / 4 koppies meel
- 1 koppie bruinsuiker
- 1 koppie suiker
- 1 koppie grondboontjiebotter
- 1/2 koppie botter, versag
- 1 teelepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 koppie melk
- 2 teelepels vanielje
- 3 eiers
- 2 koppies semisweet sjokolade skyfies, verdeel
- 1/3 koppie grondboontjiebotter
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 grade F. Spuit 'n 12-duim Bundt pan met 'n nonstick-bakbespuiting wat meel bevat (selfs nonstick panne) en sit eenkant.
In 'n groot bak kombineer die meel, bruinsuiker, suiker, 1 koppie grondboontjiebotter, botter, bakpoeier, koeksoda, melk, vanielje en eiers en klop teen lae spoed tot gekombineer; klop dan drie minute teen medium spoed totdat die beslag effens uitbrei, ligter en glad is.
Roer 1/2 koppie sjokolade in die hand. Skep die beslag in die voorbereide pan.
Bak die koek by 350 grade vir 55-65 minute totdat dit bruin is, en 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas word, kom skoon uit (behalwe dat sommige sjokolade by die tandestokkie kan hou). Kook die koek 10 minute lank in die pan, los dan die rande en draai die koek op 'n bedieningsbord of koekplaat. Koel die koek heeltemal, dan ryp.
Vir ryp, in 'n klein kastrol, smelt 1-1 / 2 koppies sjokolade-skyfies met 1/3 koppie grondboontjiebotter. Jy kan ook hierdie twee bestanddele in 'n klein bak in die mikrogolfoond smelt vir 2 minute teen 50% krag, roer tot glad. Skep die ryp oor die koek en laat staan totdat die ryp sit. Sny die koek in wig om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 402 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 59 mg |
| natrium | 296 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 9 g |