Egte Duitse Botterkoek (Butterkuchen)

Duitse botterkoek of botterkoek is 'n gegiste plaatkoek wat 'n goeie alternatief vir donuts of muffins vir jou oggendkoffie is.

Duitsers is net so geneig om in die middag butterkuchen te bedien wanneer hulle kaffee und kuchen (koffie en koeke) het.

Eenvoudig om te maak, hierdie koek lewer ongeveer 20 stukke wat maklik gevries kan word. Dit maak 'n goeie inbring vir 'n potluk of vir 'n lekkergoedtafel.

Wat jy benodig

• Vir die spons:
• 4 1/2 koppies alledaagse meel, verdeel
• 1 1/2 gram vars gis of 1 pakkie droog
• gis (2 1/2 teelepels)
• 1 koppie
• louwarm melk (110 F)
• Knyp suiker
• Vir die Gaste Cake:
• 1/2 teelepel sout
• 1 groot kamertemperatuur eier
• 8 ounces kamertemperatuur botter, verdeel
• 1 1/4 koppies suiker, verdeel
• 2 teelepels kaneel

Hoe om dit te maak

Maak die spons

1. Plaas 4 koppies meel in 'n groot mengbak of staanmenger en maak 'n hol in die agterkant van 'n lepel.
2. Krummel vars gis of strooi droë gis in die holte en vul dit met die louwarm melk. Voeg 'n knippie suiker by en meng 'n bietjie om van die meel in te voeg.
3. Laat die spons vir 15 minute op 'n warm plek sit.

Maak die Cake Batter

1. Nadat die gis geaktiveer is en sterk groei toon, voeg die sout, eier, 7 eetlepels van die gemengde botter en 3/4 koppie suiker by die gis mengsel.

1. Meng tot die deeg glad is en 'n bal vorm. Voeg by tot 1/2 koppie bykomende meel indien nodig. Vorm deeg in 'n bal, plaas in 'n gesmeerde bak, draai die deeg een keer en bedek. Laat staan ​​15 tot 30 minute.
2. Rol die deeg uit tot 1/2 duim dikte op 'n liggemaakte bord en dra dit oor na 'n 15x10-duim-jelliepan. Laat dit weer vir 15 minute rus terwyl oond tot 375 F. verhit word.
3. Dompel die bokant van die deeg oral, met jou vingers of die agterkant van 'n houtlepel.
4. Meng die oorblywende 1/2 koppie suiker en 2 teelepels kaneel saam en strooi dit deeg oor die deeg. Sny die oorblywende 9 eetlepels botter in klein stukkies en versprei dit eweredig oor die deeg.

Bak die koek

1. Bak vir 25 minute, of totdat die koek klaar is en die suiker- / kaneelmengsel saamsmelt en karameliseer. As u die behoefte nodig het, skakel die braaikuiken vir die laaste 3 minute van die bakkie aan en kyk versigtig sodat die bolaag nie brand nie.
2. Alternatiewelik meng 1/4 koppie suiker met genoeg water (1/4 tot 1/2 koppie) om die suiker op te los en borsel dit suikerwater op die warm koek net nadat jy dit uit die oond geneem het.
3. Hierdie koek vries goed. Nadat dit ontdooi is, breek dit 'n paar minute in 'n 350 F oond.

nota

Maak hierdie koek die moderne manier. Voeg dadelik gedroogde gis en alle deegbestanddele by 'n bak en meng dit saam om 'n gladde deeg te vorm. Laat 30 minute rus, dan gaan voort soos hierbo.

Om te dien, kan jy hierdie bottervleis bo-op met gesnyde, blomde (of geroosterde) amandels.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	4737
Totale vet	221 g
Versadigde vet	125 g
Onversadigde Vet	69 g
cholesterol	1,392 mg
natrium	1,792 mg
koolhidrate	674 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	43 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)