Hierdie Hongaarse Suur Kersie Koek Resep of Meggyes Lepenie is 'n eenvoudige nagereg gemaak met die suur kersies Oos-Europeërs liefde. Donker Morellos of vuurmotorrooi Montmorency-variëteite kan gebruik word.
Hierdie koek word soms geëet vir ontbyt en is soortgelyk aan Tsjeggies Cherry Bublanina of Bubble Cake. Lepeny verwys na sy reghoekige of vierkantige bladvormige vorm, maar hierdie koek kan deesdae in 'n ronde pan of selfs 'n Bundt-pan gebak word. Soos met bublaninas kan lepels gemaak word met enige seisoenale vrugte, kaas kaas, neute, poppyseeds, konfyt, en gekonfijte vrugte.
Wat jy benodig
- 1 pond suur kersies (vars)
- 1 eetlepel botter (ongesoute)
- 1 eetlepel broodkrummels
- 6 ounces botter (ongesoute by kamertemperatuur)
- 3/4 koppie suiker (wit)
- 3 groot eiers (geskei)
- 1 koppie meel (all-purpose)
- 1 knippie sout
- 1/4 koppie broodkrummels
- Garneer: 2 eetlepels vanielje suiker
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- Was, steel, en gooi die kersies en laat hulle heeltemal. Tersyde gestel.
- Gebruik 1 eetlepel botter, smeer 'n 10x6-inch reghoekige tertpan, of 'n 9-duim vierkant, of 'n 9-duim-ronde koekpan en stof met broodkrummels. Tersyde gestel.
- In 'n groot bak, room 6 ounces botter en die helfte van die wit suiker tot lig en pluizig. Voeg eidooiers by en hou deeglik in totdat dit goed ingewerk is. Voeg die meel en sout by en meng goed.
- Met skoon, vetvrye klitsers, klits eierwitte met die oorblywende wit suiker tot styf. Vou liggies saggies in koekbeslag.
- Plaas beslag in voorbereide pan. Boonste met kersies kant af. Bak 30 minute. Die beslag sal gedeeltelik borrel en die vrugte bedek.
- Verwyder uit die oond en afkoel in pan. Strooi van vanielje suiker.
- Sny in blokkies of wigies en dien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 518 |
Totale vet | 31 g |
Versadigde vet | 17 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 217 mg |
natrium | 389 mg |
koolhidrate | 53 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 8 g |