Eiers Benedictus vir twee resepte

Terwyl Eiers Benedictus vir twee maak, is dit 'n bietjie tydrowend. Jy kan die sous maak en die eiers vroegtydig stamp. Met behulp van knappe ronde brood en juliennedham maak hierdie weergawe van Eiers Benedictus makliker om te eet (en ek dink beter) as die tradisionele Engelse muffin en Kanadese spek.

Wat jy benodig

• 4 eiers
• 1/2 koppie
• Hollandaise-sous (1 resep / 2 porsies)
• 4 klein skywe brood (ferm Frans of Italiaans, sowat 3/8 duim dik)
• 2 eetlepels botter (of meer, ongesoute versag)
• 4 gram ham (in skywe gesny of gesny)
• Opsionele garnering: grasuie of pietersielie (gekap)

Hoe om dit te maak

1. Stroop die eiers volgens hierdie instruksies, koel soos beskryf .
2. Berei die Hollandaise-sous. Bedek en hou warm en roer af en toe.
3. As jy 'n opbergbak in jou oond het, draai dit aan. Andersins, verhit jou oond tot sy laagste instelling. Dit moet net warm wees (170F). Hou 'n klein plaatpan met 'n rek gereed.
4. Gebruik 'n koekiesnyder (of 'n ander ronde snyer sowat 3 sentimeter in deursnee), sny ronde van die snye brood. Verspreid albei kante van rondtes met botter.

1. Verhit 'n mediumgrootte pannetjie oor medium lae hitte. Voeg die broodrondte by en braai tot die brood goudbruin is, sowat 3-5 minute. Vou die rondtes oor en braai die ander kant tot goudbruin. Wanneer die brood aan albei kante bruin is, verwyder dit uit die pan en plaas dit op die voorbereide rek. Plaas in die warm oond.
2. Voeg in dieselfde koekie 'n teelepel of so van botter by en smelt oor medium hitte. Voeg die gesnyde ham by en kook, roer tot dit warm is. Verwyder die ham na 'n klein hittebestande bord of bak en plaas in die warm oond.
3. Wanneer dit gereed is om te bedien, verhit die gepocheerde eiers.
4. Plaas twee rondtes brood op elk van twee plate. Top elke sny met 'n kwart van die ham en 'n gepocheerde eier. Top met Hollandaise en versier met die opsionele kruie, indien dit gebruik word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	429
Totale vet	28 g
Versadigde vet	12 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	484 mg
natrium	956 mg
koolhidrate	17 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	27 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)