Enkelbrood Volgraanbrood Resep

Hierdie hele koringbrood lyk nie net mooi nie, maar smaak ook lekker. Dit vries ook baie goed sodat jy dit betyds kan maak en dit kan vries totdat jy gereed is om dit te gebruik. Resep maak een medium brood.

Wat jy benodig

• 2 teelepels heuning
• 1 eetlepel groente-olie
• 1 koppie warm water
• 1 teelepel sout
• 1 1/2 teelepels
• aktiewe droë gis
• 2 eetlepel
• droë melk
• 2 eetlepel rou koring semels
• 1 1/2 koppies volkoringmeel
• 1/2 koppie plus 1 eetlepel broodmeel

Hoe om dit te maak

1. Voeg in 'n medium bak, heuning, groente-olie en warm water by. Roer.
2. Roer sout, gis, droë melk en rou koring semels in.
3. Meng in volkoringmeel, meng dan sowat 1/4 koppie broodmeel.
4. Draai deeg uit op liggemaakte bord en knie die oorblywende 1/4 koppie plus eetlepel broodmeel in die deeg vir ongeveer 5 minute. Wanneer dit klaar is, sal die deeg effens taai wees.
5. Smeer medium grootte bak. Sit deeg in die bak en draai deeg oor sodat die deeg bokant liggies gesmeer is. Bedek met 'n skoon lap en laat die deeg op 'n warm plek vir ongeveer 45 minute of tot dubbel grootte styg.

1. Draai deeg aan boord en spuit lugbubbels vir sowat 3 minute uit. Vorm in broodbrood.
2. Smeer broodpan. Sprinkel maïsmeel op broodpan, indien verlang. Plaas die brood in die pan. Bedek en laat staan ​​vir ongeveer 30 minute of tot dubbel in grootte.
3. Bak brood by 350 grade F vir 40 minute. Draai uit op rek of op skoon kombuishanddoek en laat afkoel.
4. Brood kan tot 3 maande in 'n verseëlde vrieskas gevries word.

Broodbakwenke:

Hou gis in 'n lugdigte houer en in die yskas gestoor. Hitte, vog en lug vermoor die gis en verhoed dat brooddeeg van stygende styg.

Om brood sag te hou, stoor in 'n plastieksak.

Bêre meel korrek om dit van bederf te hou.

Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.

Wanneer heuning by brooddeeg gevoeg word, help dit om die gebakte brood se vog te beskerm.

Voeg 'n halwe koppie rosyne of gedroogde bosbessies by die brooddeeg vir ekstra soet.

Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.

Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.

Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.

Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.

Gebruik gebottelde water in plaas van kraanwater om jou brood te maak. Waterversagers en gechloreerde openbare water kan soms die gis doodmaak om jou brood deeg te laat styg.