Dit is 'n lekker burrito-vulling met baie geure van die geurmiddels en jalapeno-pepers. Gebruik hoenderdye vir die beste geur en tekstuur. Hulle bly klam en skeur mooi.
Hierdie resep maak genoeg burritoevulling vir ten minste 16 burrito's, maar kan maklik gehalveer word. Of maak die hele resep en vries sommige van die hoendervulling vir 'n ander ete.
Wat jy benodig
- 1 groot ui (gekap)
- 1 rooi of groen paprika (gekap)
- 2 jalapeno-pepers (gemaalde)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 1/2 tot 2 pond vleislose hoenderdye
- 1 eetlepel chili poeier
- 1 teelepel gedroogde blaar oregano
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel gemaalde koljander
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 kan (15 tot 16 gram) refried bone
- 1/2 koppie salsa (of enchiladesous, plus meer vir bediening)
- 1/2 koppie Cheddarkaas (Shredded of Cheddar Jack)
- 12 tot 16 meel tortillas (8-duim)
Hoe om dit te maak
- Soteer die ui, paprika, en jalapeno-peper tot sag. Voeg die knoffel by en soteer vir 1 minuut langer. Oordrag na die stadige oond.
- Voeg die hoender, chili poeier, oregano, komijn, koljander, sout en peper by. Bedek en kook vir LOW vir 5 tot 6 uur, of op HIGH vir ongeveer 2 1/2 uur.
- Dreineer oortollige vloeistowwe versigtig en sny die hoenderstukke met 'n vurk af.
- Roer die gebraaide boontjies en 1/2 koppie salsa of enchiladesous. Bedek en bly kook vir LOW vir ongeveer 30 minute tot 1 uur.
- Verhit die tortilla's soos volgaanwysings. Sit ongeveer 1/4 tot 1/3 koppie hoendermengsel in die middel van 'n warm tortilla. Bovenkant met 'n paar gesnipperde kaas. Vou die punte oor die vulsel, rol dan om die burrito's te omhul. (Kyk hoe om 'n Burrito te vou vir wenke!)
- Bedien met meer salsa en gekerfde kaas.
Wenk vir oorskot: Om 'n koue burrito te verhit, draai dit in foelie en verhit dit in 'n oond van 350 ° F vir sowat 20 minute, of tot warm. Voeg ongeveer 10 tot 15 minute by vir bevrore burrito's.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1202 |
| Totale vet | 34 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 2.823 mg |
| koolhidrate | 174 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 47 g |