Hierdie gaulettes-resep, ook bekend as duiwels, is 'n gunsteling Kersfees-lekkerny in baie gemeenskappe met Belgiese bande. As 'n kind was geen vakansie voltooi totdat een in die nodige elmboog vet gevoeg is om die res van die meel in die onmoontlik stywe deeg te roer nie. Die resultaat? Hartwarmende, geurige wafelkoekies vol vanille en swaar bruin suiker notas. Die duikers word die beste geëet, aangesien hulle die eerste drie dae kouer word en meer lekker is.
Cook's note : Hulle lyk baie fancy, maar daar is geen spesiale toerusting buite 'n wafelstryk nodig nie. 'N Belgiese wafelstryk, of ijzergat, kan ook gebruik word.
Wat jy benodig
- 1 pond botter (versag)
- 3 koppies
- ligte bruin suiker
- 6 eiers
- 1 eetlepel suiwer
- vanielje-ekstrak
- Opsioneel: 1 teelepel amandel uittreksel (of swart okkerneut uittreksel)
- 7 koppies meel (all-purpose)
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n menger op medium-hoë spoed, room die botter, bruinsuiker, eiers en geur ekstrakte tot die mengsel fluffig is.
- Verminder die mengerspoed en roer die droë bestanddele in totdat die deeg heeltemal gemeng is.
- Verhit 'n Frans-Belgiese wafelstryk oor medium hitte. Sit 'n 1-duim bal deeg in elke gedeelte van die voorverhitte yster en bak dit oor die medium-hittebrander vir ongeveer 45 sekondes aan elke kant.
- Die duikers word gedoen wanneer hulle goudbruin word. Laat hulle heeltemal afkoel op 'n draadrak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 112 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 45 mg |
| natrium | 45 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |