Gegrilde Bloemkoolstakkies Met Vars Kruie Saus

Solank jou rooster nie in 'n paar duim sneeu bedek is nie, kan jy dit die hele jaar nog goed gebruik. In plaas van hamburgers, ribbes of warmhonde, probeer geroosterde blomkool. Sny in "steaks" en styf met speserye, die groente tel baie rokerige geur van die rooster af. 'N Eenvoudige sous vars kruie, suurlemoensap en knoffel word oor die top gedreig, wat die afgewerkte gereg gee, meer smaak as wat jy sou verwag. 'N bietjie pittig, tangerig, rokerig en hartig, dis 'n gereg wat voorgangerstatus verdien het. En dit is gedoen in 20 minute plat.

As jy nie 'n rooster het nie of eerder binne wil bly, sal 'n grillpan 'n soortgelyke effek hê. Gee dit die volle steakbehandeling en bedien met gegrilde patats , groenbone en broodjies .

Wat jy benodig

• 1 groot kop blomkool
• 1 eetlepel canola of grapsaadolie
• 1 teelepel gemaalde komyn
• 1 teelepel gemaalde borrie
• Sout en peper
• 2 eetlepels verpakte fyngekapte vars pietersielie
• 1 eetlepel verpakte, fyngekapte varsmunt
• 1/2 klein suurlemoensap, gesny en versap
• 1 teelepel olyfolie
• 1 knoffelhuisies, fyngekap
• 1 groot knippie rooipepervlokkies

Hoe om dit te maak

1. Verhit jou rooster by medium hoë hitte.
2. Sny die blare van die blomkool af en verwyder die stingel. Sit dit op jou snyplank en sny in dik steaks van bo na onder (sodat hulle soos die foto lyk). Jy kry twee tot vier heeltyd steaks. Stoor die oorblywende los blomkoolflorette vir 'n ander gebruik.
3. Borsel albei kante van die steaks met olie. Stoom met die komyn en borrie en geur met sout en peper aan weerskante.

1. Rooster die steaks vir sowat vyf minute per kant, of totdat hulle die gewenste skenking bereik het.
2. Meng die pietersielie, kruisement, suurlemoenskil en sap, olyfolie, knoffel- en pepervlokkies in 'n klein bak. Geur met sout en peper.
3. Sit die sous oor die bokant en meer aan die kant.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	341
Totale vet	11 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	0 mg
natrium	147 mg
koolhidrate	58 g
Dieetvesel	15 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)