Loop in enige deli winkel en jy sal harde rolle kry wat gereed is en gereed is om te eet. Harde broodjies is taai broodjies wat lekker smaak met enige aandete en is ideaal vir die maak van toebroodjies. Hierdie resep is vir 'n groot hoeveelheid harde rolle en maak 18 rolle wat jy kan bak, koel en vries vir latere etes of gebruik vir die verpakking van middagete gedurende die week.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel
- aktiewe droë gis
- 2 teelepels sout
- 1 1/2 koppie warm water
- 3 eetlepels botter (sag)
- 1 eierwit
- 4 1/2 tot 5 1/2 koppies broodmeel
- 1/4 teelepel maïsmeel
- 1/2 koppie water
- 1 teelepel mieliestysel
Hoe om dit te maak
- Meng suiker, gis, sout en water in 'n groot bak totdat gis opgelos word.
- Voeg botter, eierwit, en 3 koppies meel by. Meng tot goed gemeng.
- Voeg stadig meel by, sowat 1/4 koppie per keer, totdat deeg gevorm word.
- Draai deeg uit op geblomde bord en knie vir 8 minute, voeg klein hoeveelhede meel by die deeg soos nodig.
- Plaas deeg in gesmeerde bak. Draai deeg in 'n bak om die deeg bo-op te giet . Bedek en laat staan vir 45 minute of tot dubbel in grootte.
- Gooi die deeg af. Draai uit op liggemaakte bord, bedek deeg en laat nog 10 minute sit.
- Berei twee groot bakplaatjies voor deur die velle te smelt en besprinkel maïsmeel op hulle.
- Verdeel deeg in twee gelyke dele. Verdeel elke helfte in 9 gelyke stukke vir 'n totaal van 18 rolle.
- Vorm elke deegstuk in ronde bal en plaas op bakplaat, en laat ongeveer 3 duim spasie tussen rolle.
- Bedek rolletjies en laat dit vir ongeveer 30 minute styg of tot dubbel in grootte.
- Meng water en mieliestysel in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt en maak eenkant toe om af te koel tot warm rolletjies klaar is.
- Borselrolletjies met mieliestyselmengsel en sny 'n X op rolletjies.
- Sprinkel broodjies met sesam of papawersaad.
- Bak rolletjies by 450 F vir ongeveer 15 minute of tot klaar.
- Verwyder van bakplaat en laat afkoel op draadrakke.
- Laat rolletjies heeltemal afkoel voordat dit vries.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| natrium | 341 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |