Ham, kaas en artisjokke voeg smaak en belangstelling by hierdie stewige hoender- en pasta-oond. Gebruik bowties, rotini of macaroni in hierdie lekker gereg. Bedien hierdie pasta-bak met smaakvolle broodjies of Franse brood vir 'n lekker gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 8 gram mini farfalle pasta, boogbande of soortgelyke pasta
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 koppie gekapte ui
- 1 koppie gekapte seldery
- 1 pond hoenderborsies of hoenderenters, in klein stukkies gesny
- 4 tot 6 gram ham, blokkies
- 1 teelepel
- Cajun of Creoolse speserye , of gesoute sout
- 3 eetlepels botter
- 3 eetlepels meel
- 2 koppies melk of 'n deel hoenderbouillon
- 1 kan (ongeveer 15 ounces) artisjokke, gedreineer en grof gekap
- 2 tot 3 gram Shredded Parmesan-kaas, ongeveer 1 koppie, verdeel
- 8 ounces gesnyde sagte of skerp cheddarkaas, sowat 2 koppies, verdeel
- 1 eetlepel gekapte pietersielie, opsioneel
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- 1/2 koppie sagte broodkrummels
- 1 eetlepel botter, gesmelt
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F.
- Smeer 'n 2 1/2 tot 3-kwart-bakbak.
- Kook pasta soos aangedui op die pakkie. Dreineer in 'n verkoeler en spoel met warm water. Verhit olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Soteer uie en seldery tot uie net sag is. Voeg hoender en blokkies ham en Creoolse geurmiddels by. Soteer, roer, tot hoender deur gekook word. Tersyde gestel.
- In 'n groot kastrol, smelt 3 eetlepels botter oor medium hitte. Roer die meelblom tot glad en borrels. Roer die melk geleidelik in en bly kook, roer totdat dit verdik word.
- Roer die artisjokke, ongeveer die helfte van die Parmesan-kaas, en 1 1/2 koppies van die Cheddar-kaas. Roer pietersielie in, indien dit gebruik word. Voeg sout en peper by, smaak. Roer die hoender- en hammengsel in en meng dit saam met die gedreineerde pasta.
- Skep die pasta mengsel in die bakplaat. Top met die oorblywende Parmesan- en Cheddar-kaas.
- Meng die broodkrummels met 1 eetlepel gesmelte botter; gooi om goed te meng. Sprinkel die krummels oor die bokant.