Hierdie worsbroodpotjie maak 'n hartlike maaltyd met koekies of korsagtige brood of brood. Gebruik andouille-wors, 'n gerookte wors of hoenderwors, of gebruik gekookte Italiaanse wors in hierdie lekker gereg. Die stoofpot is vol smaak, met gesnyde vars groente, basiliekruid en geurmiddels.
Voel vry om die room van aartappelsoep met room van seldery sop te vervang.
Wat jy benodig
- 6 tot 8 medium aartappels, rooi of wit, gesny in 1/2-duim tot 1-duimblokkies, ongeveer 4 koppies totaal
- 2 koppies gekapte ui
- 1/2 rooi peperpeper (blokkies)
- 1 groen paprika (blokkies)
- 2 ribbes seldery (dun gesny)
- 2 medium wortels (dun gesny)
- 12 tot 16 gram andouille wors (of 'n ander soort gerookte of gekookte wors)
- 4 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel gedroogde blaarbasil
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1 (10 3/4-ons) kan room van aartappelsoep
- 1/2 koppie ligroom (of swaar room)
- 3 eetlepels maïsstysel
- 3 eetlepels koue water
Hoe om dit te maak
- Smeer die bakkie-inset van 'n 4-kwart of groter, stadig oond.
- Meng die gekapte aartappels, gekapte ui, rooi en groen paprika, seldery, wortels en wors in die voorbereide stadige kookplaat.
- In 'n klein bak kombineer die olyfolie met die gedroogde blaarbasil, sout, peper en knoffelpoeier. Voeg by die aartappel- en worsmengsel en roer deeglik. Roer die aartappelsop in.
- Bedek en kook hoog vir 2 1/2 tot 3 uur of lae vir sowat 6 uur, of tot die groente sag is.
- Kombineer die mieliestysel en koue water, klits tot glad. Voeg by die stoof saam met die room. Bedek en kook vir sowat 5 minute langer totdat die stoofie borrels en verdik.
- Proe sout, peper en ander speserye soos nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 584 |
| Totale vet | 47 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 108 mg |
| natrium | 611 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 13 g |