Maklike Teriyaki- hoendervlerke word oornag gemarineer en dan in die oond gebak vir 'n lekker voorgereg of hoofgereg.
Hierdie resep vra vir groot hoendervlerke. As jy klein hoendervlerke gebruik, verminder die aanvanklike bak tyd met sowat 15 minute.
Die teriyaki-sous kan ook gebruik word as 'n afwerkingglas vir gebakte hoender of garnale .
Wat jy benodig
- Vir die Marinade:
- 1/3 koppie sojasous
- 1/3 koppie
- balsamiese asyn
- 1/4 koppie bruinsuiker, stewig verpak
- 2 naeltjies
- knoffel , gedruk of fyngekap
- 1 teelepel vars
- gemmerwortel , gerasper
- 1/4 teelepel swartpeper
- 2
- groen uie , dun gesny, toppe ingesluit
- Vir die Hoendervlerke:
- 24 groot hoendervleuelstukke, trommelstokkies en voorvlerke (ontdooi as dit gevries is)
- Dash Hongaarse soet
- paprika
- Vir die Teriyaki-sous:
- 1/3 koppie sojasous
- 1/3 koppie balsamiese asyn
- 1/2 koppie bruinsuiker, stewig verpak
- 1/4 teelepel swartpeper
- 2 knoffelhuisies, gedruk of fyngekap
- 1 teelepel gerasperde vars gemmerwortel
- 2 groen uie, dun gesny, toppe ingesluit
- 1 eetlepel gerooster
- sesamsaad vir bolaag
Hoe om dit te maak
Maak die Marinade
- Kombineer die sojasous, balsamiese asyn, bruinsuiker, knoffel, gemmerwortel, en peper in 'n klein kastrol.
- Hitte versigtig net totdat die suiker opgelos is. Verwyder van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Roer die groen uie in.
- Plaas die hoendervlerke in 'n groot, zip-vrieskas.
- Giet in die afgekoelde teriyaki marinade , druk die lug uit en verseël. Draai die sak om die marinade oor die vlerke te versprei. Verkoel 12 uur of oornag.
Bak die Vlerke
- Verhit die oond tot 375 F. Lê 'n bakpan met foelie en plaas 'n koelrak in die bodem van die pan.
- Plaas die hoendervlerke op die rek, bedek dit met die marinade uit die sakkie en strooi dit met paprika.
- Bedek die pan styf met foelie en bak 45 minute.
- Verwyder die foelie, verhoog die oondtemperatuur tot 425 F en bak nog 15 minute om die vel te bruin. As die hoender nie bruin is nie, plaas die bakkie onder die braaikuiken en kyk versigtig.
Maak die Teriyaki-sous
- Kombineer die sojasous, balsamiese asyn, bruinsuiker en peper in 'n klein kastrol. Kook saggies, roer voortdurend, vir 3 minute. Kyk noukeurig sodat dit nie kook nie.
- Verwyder uit die hitte, roer die knoffel en gemmerwortel in en laat afkoel tot kamertemperatuur.
- Roer die groen uie in.
Bedien die vlerke
- Gooi die voltooide vlerke met die helfte van die teriyaki-sous, plaas op 'n skottel en strooi die geroosterde sesamsaad,
- Sit die res van die sous aan die kant.
notas
Gebruik 'n droë kastrol of braaipan om die sesamsaadjies te rooster en roer voortdurend oor medium hitte tot goudbruin. Jy sal sien daar is 'n bietjie meer bruinsuiker in die dipsous, dus wees seker dat jy behoorlik meet.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 404 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 70 mg |
| natrium | 1,745 mg |
| koolhidrate | 45 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |