Pinot Blanc (of Pinot Bianco) is 'n semi-droë witwyn wat dikwels vergelyk word met Chardonnay. Dit is tipies skerp en verfrissend en, afhangende van waar dit gemaak is, kan dit soet wees of notenagtige geure hê. Dit is baie algemeen vir wynmakers om die Pinot Blanc-druif te gebruik wanneer dit ook vonkelende en soetresterwyne maak.
Jy sal vind dat Pinot Blanc 'n fassinerende wyn is wat nie baie aandag kry nie, maar in meer wyne is as wat jy dalk dink.
Wat is Pinot Blanc?
In Frankryk staan dit bekend as Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), en in Italië is dit Pinot Bianco. Maak nie saak watter naam jy gebruik nie, hierdie variëteit van witwyndruiwe produseer 'n medium droë witwit wat oor die hele wêreld bekend is.
Die Pinot Blanc-druif het ontstaan uit die Elsas-streek van Frankryk. Dit is gewysig van die Pinot Grigio druif , wat 'n variasie van die Pinot Noir druiwe is . Hierdie verhouding tussen die twee witwyne en die beroemde rooi verduidelik die gedeelde naam.
In vergelyking met Pinot Grigio en Pinot Gris, is Pinot Blanc rounder en is gewoonlik minder suur. Die vrugte geure van Pinot Grigio is ook geneig om helderder te wees.
Oor die algemeen word eikehout nie gebruik in die verouderingsproses van Pinot Blanc nie. Dit is tipies 'n stilwyn, maar dit is dikwels 'n basis vir vonkelwyne (veral in Italië en Kalifornië) of as 'n lekker nageregwyn soos die Kanadese yswyne.
Pinot Blanc wyn word regoor die wêreld gemaak en verskillende streke het sekere eienskappe:
- Elsas, Frankryk - Die Pinot Blanc is dikwels gereeld, maar is geneig om romerig te wees met amandel en 'n wenk van appel en speserye. Dit kan ook gebruik word vir die vonkelrige Cremant d'Alsace wyne van die streek.
- Bourgondië, Frankryk - Bourgondië beweer ook die tuiste van Pinot Blanc, hoewel dit selde daar gegroei het. Jy kan dit in 'n vonkelwynmengsel vind.
- Italië - Pinot Bianco uit Italië is bekend as baie skerp en lig. Soms word dit in gemengde wyne gebruik en dit vorm die agtergrond vir die vonkelwyn, Franciacorta.
- Duitsland en Oostenryk - Bekend in hierdie streek as Weissburgunder (" Wit Bourgondië "), is die Duitse wyne verfrissend lig. In Oostenryk word dit gebruik om Trockenbeerenauslese (TBA vir kort) te maak. Dit is 'n baie soetwyn omdat die druiwe nie geoes word totdat hulle verswak en die suikers gekonsentreer het (soortgelyk aan yswyne sonder die vries).
Pinot Blanc word ook algemeen in Argentinië, Kanada, die Verenigde State en Uruguay aangetref.
Pinot Blanc-smaakprofiel
Pinot Blanc is baie soortgelyk aan 'n Chardonnay omdat dit 'n medium tot volle liggaam en ligte geur het. Dit is kenmerkend hoog in suurheid wat dit 'n suurprofielprofiel gee. Dis nogal 'n lewendige wyn.
Pinot Blanc se ligter geure bevat dikwels sitrus-, spanspek-, peer-, appelkoos- en miskien rookagtige of mineraal-ondertone.
Pinot Blanc Food Pairings
Hierdie witwyn se sagter eienskappe maak dit 'n goeie pas vir kosse van 'n soortgelyke profiel. Die wyn sal verlore gaan in 'n ete gemaak van geurige of pittige kosse. Hou dus die kos geure lig en lugig.
'N Paar goeie opsies vir 'n Pinot Blanc-paar sluit in seekos , geurmiddels, ligte tot medium souse (veral wit- en bottersousse) en smaakige kaaskeuses.