Jy het waarskynlik al die bestanddele vir hierdie koekbeslag al in jou kas sodat jy dadelik kan bak. Gebruik ingemaakte, bevrore of vars, ontpitste kersies om hierdie maklike piekniekaart te maak. Alhoewel dit stewig genoeg is om uit die hand geëet te word, sal dit glad nie op 'n bord geplaas word langs 'n slagroom nie.
Hierdie resep maak 'n 9 x 13 duim koek. As jy 'n lapkoekgrootte (10 x 15 duim koekie of braaipan) verkies, soos hulle in Duitsland doen , verdubbel jy die resep.
Wat jy benodig
- 1/2 c. plus 1 eetlepel. kamertemperatuur botter (125 g.)
- 1 1/4 4 c. poeiermelk (125 g.)
- Ses van 1 suurlemoen (1/2 tot 1 tl.).
- 1 5/8 c. meel (200 g.)
- 1 teelepel. bakpoeier
- 3 eiers
- 2 eetlepels. suurroom
- 1/4 koppie poeiermelk (vir versiering)
Hoe om dit te maak
- Klits die botter op medium-hoë lig en pluizig. Klop die gesif, poeiermelk suiker in. Voeg by die suurlemoenskil.
Let wel: In Duitsland is die poeiermelk dikwels klonterig omdat dit nie maïsstys bevat nie, wat dit vry vloei, soos dit in die VSA gedoen word, dus moet jy dit sif. - Sif die meel en bakpoeier saam. Voeg die helfte by die bottermengsel by.
- Voeg die eiers by en klop totdat die beslag glad is.
- Voeg die res van die meel by en meng, voeg dan die suurroom by en meng tot glad. Die beslag sal dik wees, soos brownie beslag.
- Skep 'n 9 x 13-inch pan met perkamentpapier en olie en blom die kante (of gebruik 'n spuitolie vir die bak). Sprei die beslag in die pan met 'n spatel sowat 3/4 van 'n duim diep.
- Ruim die kersies bo-op die beslag. Lê hulle dik, maar laat sommige van die beslag wys wanneer jy klaar is.
- Bak 30 tot 35 minute by 390 ° F (200 ° C). Verwyder uit die oond en poeier suiker oor die koek terwyl dit warm is. Bedien warm of koud.
Idees vir Smake en Bediening:
Jy kan enige soort bessie of vrugte wat jy met hierdie koek hou, gebruik.
Probeer 'n paar vanielje, amandel uittreksel of 'n paar druppels suurlemoen uittreksel om die smaakprofiel te verhoog. Jy kan ook die bokant van die koek met gesnyde amandels besprinkel voordat dit gebak word.
Jy kan die kersies baie eweredig plaas sodat jy die koek om hulle kan sny in klein, bytgrootte blokkies met een kersie in elke vierkant. Dit sal goed gaan met 'n piekniek of potluk.
High-Altitude Bakinstruksies:
Vir hoogtes tot 7000 voet, voeg ongeveer twee teelepels (10 gram) meel by en verlaag bakpoeier tot 3/4 teelepel. Plaas in die koue oond en bak. Draai oondtemperatuur na die einde van die braai tyd.
Sien ook: