Hierdie Mughlai-bakkie is een van my gunstelinggeregte! Dit word tradisioneel gekook en selfs in 'n wokagtige gereg, 'n Kadhai, bedien. Bedien Kadhai Gosht met warm Kapatis (Indiese Platbrood) of Naans (Tandoorgebakte Indiese Platbrood).
Wat jy benodig
- 1 kg lam / skaapvleis in 2 "stukke gesny
- 1 koppie jogurt
- 2 eetlepels knoffelpasta
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 2 tsps garam masala (sien skakel hieronder vir resep om jou eie te maak)
- Sout na smaak
- 3 eetlepels groente / canola / sonneblom kookolie
- 4 groen chillies spleet in die lengte
- 2 eetlepels koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 2 medium tamaties gesny fyn
- Ginger julliennes om te versier
- Vars gekapte corainder om te versier
Hoe om dit te maak
- Meng die lam / skaapvleis met die jogurt, knoffelpasta, suurlemoensap, garam masala en sout na smaak, bedek en laat vir 3 uur marineren.
- Verhit die olie in 'n Kadhai (of enige ander wokagtige pan) op 'n medium vlam. Voeg die groen chillies by en braai tot hulle stop spoeg.
- Voeg die lam met sy marinade by en braai, roer gereeld vir 5-7 minute.
- Voeg nou die tamaties, corainder en komynpoeier by en meng goed. Sprinkel water oor die vleis, bedek, prut die vlam en kook tot die vleis klaar is. Kontroleer soms en voeg meer water by indien nodig om te verhoed dat dit steek en brand. Ideaal hierdie gereg het 'n minimale hoeveelheid dik jus.
Voedingsriglyne (per porsie) |
---|
kalorieë | 408 |
Totale vet | 25 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 121 mg |
natrium | 244 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 34 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)