Hierdie Duitse kaaskoek word gemaak met kwark. As jy nie toegang het nie, is dit baie maklik om te maak met hierdie tuisgemaakte kwarkresep . Gekoopte kaas of tuisgemaakte, sal jy op die proe rave reviews ontvang.
Hierdie koek is nie naastenby so lekker soos sommige wat jy in ander kulture vind nie, wat baie mense verkies. Dis lekker met koffie of tee.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel (all-purpose)
- 1/4 teelepel sout
- 4 eetlepels suiker
- 9 eetlepels botter
- 1 groot eiergeel
- 1 tot 2 eetlepels koue water
- 27 gram kwark (20% vet)
- 1 koppie suiker
- 1/3 koppie olie (neutrale olie)
- 3 groot eiers, geskei
- 1 teelepel vanielje-uittreksel (of 1 vanieljegeelskraap)
- 4 eetlepels maïsstysel
- 1/2 koppie melk
- 1 kwart jogurt
- 8 oz. roomkaas (of 1/2 kwart jogurt, addisioneel)
Hoe om dit te maak
Maak die Kors
- Klits die meel, sout en 4 eetlepels suiker in 'n medium bak. Sny die botter in tot die ertjiegrootte krummevorm vorm. Voeg die eiergeel en koue water by en meng tot 'n balvorm. Wikkel in plastiek plek in die yskas vir minstens 1 uur.
- Gebruik 2/3 van die deeg, rol 'n sirkel groot genoeg om die onderkant van 'n 10-duim- springvormpan te bedek. Rol die oorblywende deeg in 'n tou, plat met 'n rolpen en steek die sye van die pan. Waar die bodem aan die kante voldoen, gebruik water en druk om te verseël.
- Die kors moet seël sodat daar min of geen lekkasie is nie. Gebruik 'n bietjie koue botter tussen die pan en deeg om te help om regop te bly en die sykante op te bou sodat hulle dikker is aan die onderkant, dunner bo-aan.
- Verhit oond tot 350 F.
Maak die invul
- Klits die eierwitte tot styf. Tersyde gestel.
- In 'n groot bak meng die kwark met 1 koppie suiker tot glad.
- Voeg die olie en 3 eidooiers by en meng deeglik. Voeg vanielje of vanieljeboontjies by indien dit gebruik word en die melk. Klop tot eweredig versprei. Vou gereserveerde eierwitte tot net gekombineer. Gooi die vulsel in die kors.
- Bak 50 tot 60 minute van die onderkant op die tweede rak. Moenie die oonddeur oopmaak tot die laaste 10 minute nie. Die koek sal opstaan en weerstand word. Moenie teleurgesteld wees as hierdie koek 'n bietjie val as dit afkoel nie. Dit moet veronderstel word.
- Wanneer die koek klaar is, skakel die oond uit, maak die oonddeur oop en laat die koek tot kamertemperatuur in die oond kom.
- Verwyder en verkoel totdat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 254 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 132 mg |
| natrium | 143 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 5 g |