Dit is 'n eenvoudige en lekker romerige aartappelslaai wat in ongeveer 30 minute gemaak kan word. Sit gerus met jou gunstelingbraai vleis vir 'n goed afgeronde kookout ervaring.
Wat jy benodig
- 6 groot aartappels (wit)
- 1 eetlepel / 15 ml sout
- Vir die Dressing:
- 1 koppie / 240 ml suurroom
- 1 koppie / 240 ml mayonnaise
- 1 eetlepel / 15 ml groen ui (gemaalde)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3-4 stroke spek (gekook en verkrummel)
- 1 medium piekel (dille, fyngekap)
- 1 teelepel / 5mL sout
- 1/4 teelepel / 1.25mL swartpeper
Hoe om dit te maak
Plaas geskil, gewas en gesnyde aartappels in 'n groot pot gesoute water en kook ongeveer 20-22 minute, of tot sag. Terwyl aartappels kook, kook spek tot skerp. Oordrag na 'n groot bord wat met papierhanddoek gevoer is en laat dreineer. Laat spek 5-6 minute afkoel voordat dit verkrummel. Sodra aartappels gekook word, dreineer en plaas vir 10-15 minute in 'n ysbad, verwyder, dreineer weer en sny in kleiner blokkies.
In 'n groot plastiek of glasbak kombineer mayonnaise, dillepitel, suurroom, knoffel, groen ui, spek, sout en swartpeper. Voeg aartappels by en gooi rok. Oordrag na 'n porsiebak, bedek met plastiekwrap, en sit die yskas vir 2 uur in die yskas voor dit bedien word. Stoor oorblywende aartappelslaai in 'n lugvrye houer in yskas vir tot 3 dae.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 321 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 1,546 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |