Hierdie hoendervlerke neem die klassieke voorgereg na 'n nuwe vlak met 'n marinade wat hulle klam en sag hou. Hierdie vlerke is vol smaak en moet bedien word met 'n romerige dipsous. Vir hierdie resep gebruik ek 'n blou kaassous, maar as jy nie 'n fan van bloukaas is nie, kan boerderyverband in 'n knippie werk.
Wat jy benodig
- 4 pond / 1.8 kg hoendervlerke (ongeveer 24)
- Vir die Marinade:
- 1 koppie / 240 ml asynasyn
- 2 eetlepels / 30 ml groente-olie
- 2 eetlepels / 30 ml Worcestershire sous
- 2 eetlepels / 30 ml chili poeier
- 1 teelepel / 5 ml rooi pepervlokkies
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
- Opsioneel: 1 teelepel / 5 ml Tabasco
- Vir die Blou Kaas Dipsous:
- 1 koppie / 240 ml bloukaas (verkrummel)
- 2/3 koppie / 160 ml
- suurroom (of gewone Griekse jogurt)
- 1/2 koppie / 120 ml mayonnaise
- 2 eetlepels / 30 ml melk
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml Worcestershire sous
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
1. Meng marinade bestanddele saam en meng goed. Plaas hoendervlerke in 'n groot, herverpakbare sak. Gooi marinade bo-oor . Draai tot rok, los lug uit sak, seël en verkoel vir 2 tot 6 uur.
2. Vir bloukaassous, kombineer kaas, suurroom, mayonnaise, knoffel en Worcestershire-oorsaak in 'n bak. Roer tot glad. Voeg genoeg melk by om die sous die konsekwentheid van pannekoekbeslag te gee.
Geur met sout en peper. Bedek en verkoel vir ten minste 1-2 uur voor dit bedien word.
3. Verhit die grill. Verwyder vlerke van marinade en reserveer marinade. Plaas vlerke op 'n warm rooster oor 'n lae vuur. Rooster tot klaar (ongeveer 30-35 minute of wanneer die binnentemperatuur van die vlerke tussen 165-175 grade F. bereik), borsel vrylik met gereserveerde marinade gedurende die eerste 15 minute kooktyd. Moenie gereserveerde marinade verby hierdie punt gebruik nie. Weggooi na gebruik.
4. Verwyder vleis van die hitte nadat dit gekook is en bedien met bloukaassaus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1590 |
| Totale vet | 106 g |
| Versadigde vet | 31 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 440 mg |
| natrium | 1,817 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 131 g |