Daar is 'n paar koskombinasies wat klassiek is en is ook net hemelse. Een so 'n combo moet sjokolade met oranje wees. Ernstig is dit een van die beste. Hierdie ryk, dekadente Sjokolade- en Oranje Taart bring die twee saam in een van die hemelse oomblikke.
Selfs 'n petit vier-dimensionele bedien van hierdie tert resep is genoeg om die mees vurige soet tand te bevredig. Die sagte, botterige-in-die-mond-deegskil is blind gebak (gebak sonder vulsel) en dan met 'n lekker, sitrus-gesnyde sjokolade-geelvulling gevul. Bedien dit met 'n sagte kafee vir 'n volledige nageregkursus.
Wat jy benodig
- Vir die deeg:
- 1 1/4 koppies all-purpose flour
- 2 eetlepels gesnyde suiker
- 1/2 teelepel sout
- 7 eetlepels koue botter
- 3 eetlepels koue water
- Vir die sjokoladevulling:
- 1 1/4 koppies swaar room
- • 1 teelepel vars oranje sest
- 8 gram semi-soet sjokolade (fyngekap)
- 1 eetlepel Grand Marnier
- 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 eiers (geslaan)
Hoe om dit te maak
Hoe om 'n sjokolade oranje truffel tert tert te maak:
Meng die meel, suiker en sout in 'n klein bak. Sny die verkoelde botter in die meel, met 'n pastei-snyer, 'n grootvurkvurk of 'n voedselverwerker op die pulsinstelling, tot dit lyk soos growwe sand met 'n paar klein bottertjies wat nog steeds sigbaar is. Sprinkel die koue water op die mengsel en gooi dit 'n paar keer saggies, tot dit 'n bal vorm wat saam hou.
Skei die deeg in twee balle, plat effens in dikke skyfvorms, draai dit in plastiekwrap, en verkoel vir 'n paar uur voordat daar met dit gewerk word.
Voorverhit 'n oond tot 375F.
Rol en sny die deeg om 'n sirkel groot genoeg te maak om by 'n 10-duim-gesmelte tertpastei te pas. Pas die sirkel in die bodem en aan die kante van die pan. Lyn die lyn die deeg met sirkelgewigte of gedroogde boontjies en bak dit vir 15 minute. Verwyder die sirkelgewigte en bak die skulp vir nog 5 minute. Sit die deegdop, nog in die tertpan, af om af te koel.
Maak sjokolade truffelvulling:
In 'n klein kastrol oor lae-medium hitte, bring die room en lemoenskil net om te kook. Haal dit uit die hitte en roer die sjokolade, Grand Marnier, en vanielje tot die mengsel glad is en die sjokolade is heeltemal opgeneem. Klits 'n klein hoeveelheid van die warm sjokolade-room in die eiers. Plaas die gehitte eiermengsel terug in die warm sjokolade en klits die mengsel tot dit glad is.
Gooi die lemoensjokoladevulling in die voorbereide deeg en bak dit vir 18 tot 25 minute tot die meeste die vulling is ingestel en net die middel skyn effens wanneer die tert beweeg.
Laat die tert toe vir 15 minute in die pan op 'n draadrak afkoel. Verwyder die tertring en laat dit in die yskas koel voordat dit bedien word.
Om te versier, hoe gaan dit met 'n paar sjokoladekrulle?
Hierdie sjokolade oranje truffel tert resep maak 8 tot 10 porsies.
*** Alternatiewe Groottes vir die Sjokolade Oranje Tart
Die skoonheid van hierdie tert is dit kan in enige grootte gemaak word.
Maak individuele tert vir 'n gesofistikeerde nagereg. Jy kan ook die tert in klein petit-vier blikkies maak vir 'n fees of viering. Rol die deeg volgens die grootte wat jy wil maak.
Opgedateer deur Elaine Lemm
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 377 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 171 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |