Hierdie lekker skoenlapper is gemaak met dun gesnyde pruime, gesnyde pere, kaneel, suiker en 'n sagte soet deeg.
Wat jy benodig
- 4 koppies pruime (ontpit en dun gesny)
- 2 koppies pere (in skywe gesny)
- 3/4 koppie suiker granuleer)
- 3 eetlepels maïsstysel
- 1/4 tot 1/2 teelepel kaneel
- Vir die topping:
- 1 koppie alledaagse meel
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 2 eetlepels suiker
- 1/4 teelepels sout
- 1/4 koppie botter
- 1/4 koppie plus 1 tot 2 eetlepels melk
- 1 groot eier (liggies geslaan)
Hoe om dit te maak
Meng gesnyde pruime, pere, 3/4 koppie griessuiker, mieliestysel en kaneel. Gooi saam en laat sowat 30 minute by kamertemperatuur staan.
Meng meel, bakpoeier, 2 eetlepels suiker en sout. Sny botter in totdat mengsel gelyk het aan growwe ete. Klits in 'n koppie 1/4 koppie melk en die eier. Meng melkmengsel in droë mengsel totdat dit vogtig is, voeg meer melk by indien dit verlang word.
Die stywer deeg kan op die vrugte gelaai word en sal sy vorm hou, maar jy verkies dalk 'n sagter en meer verspreibare deeg.
Giet die vrugmengsel in 'n 11x7 of 9-duim vierkante bakgereg. Skep beslag oor vrugte en versprei, indien verlang.
Bak in voorverhit 325 ° oond vir ongeveer 40 tot 50 minute, of tot vrugte sag is en bolaag is bruin.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 501 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 172 mg |
| natrium | 517 mg |
| koolhidrate | 74 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 9 g |