Tradisionele Kos, Spyskaarte en Resepte vir hierdie Fees van Lig
Chanoeka is 'n vreugdevolle viering van Joodse nasionale oorlewing en godsdiensvryheid. Gedurende Chanoeka nooi baie gesinne familie en vriende oor om die menorah te lig, liedjies te sing, dreidel te speel, geskenke te ruil en tradisionele Hanukkah-kos te geniet, veral latkes (aartappelpannekoeke). Die verligting van die agt kerse in die menorah herdenk die wonderwerk van lig, wat aandui hoe die Heilige Tempel genoeg vir die nag genoeg olie in die menorah gehad het, maar dit het agt nagte verlig.
So, olie is 'n belangrike element in die Hanukkah-viering en speel 'n groot rol in die kook van tradisionele kosse.
Tradisionele Gebraaide Kosse
Gebraaide Aartappelpannekoeke, genoem Latkes in Jiddisj en Levivot in Hebreeus, is die gewildste Hanukkah-kos. Hulle is gekapte aartappels gemeng met ui, eier, meel en geurmiddels, dan gevorm in klein pannekoeke en in olie gebraai. Die knapperige latkes word bedien met suurroom en appelsous aan die kant.
Terwyl tradisionele latkes van aartappels gemaak word, kan vandag baie kreatiewe wendings tot die tradisionele latkes-resep gevind word. As jy iets anders soek, is daar verskeie internasionaal-geïnspireerde Latke-resepte, alles van gekurkte patat-latkes tot skaalpannekoeke om aartappel-latke te brandade. Baie van hierdie hedendaagse Latke-resepte het bestanddele so uiteenlopend soos pampoen, blomkool en die Marokkaanse kruidenmengsel Ras El Hanout.
Nog 'n gebraaide-in-olie-lekkerny vir Chanoeka is die gebraaide, jellie-gevulde donuts, Sufganiot genoem, wat tradisioneel geniet word tydens Chanoeka in Israel en geliefd word deur kinders oor die hele wêreld.
Tradisionele Vleismenu
Nadat jy die Hanukkah-menorah bymekaar gebring het, sal jy en jou gaste geniet om na 'n tradisionele maaltyd te gaan sit, veral op die Vrydagaand (Shabbat) van Hanukkah. Brisket is 'n gewilde gereg op Joodse vakansie tafels en aangesien Chanoeka in die winter is, is hierdie stadige gekookte vleis 'n hartlike, verwarmende en verwelkomteg.
Baie kokkies sal ook 'n gebraaide hoender insluit met hul latkes en 'n groen groente.
As jy buite die boks wil dink, probeer 'n paar van die resepte van 'n fijne, feestelike Hanukkah-spyskaart wat 'n vars braadstuk, soetpotato-latkes, lekker veggie-kante en nagereg-pareve-nagereg bevat.
Tradisionele Dairy Menu
Een Hanukkah-voedsel tradisie eet suiwelprodukte, veral kaas, ter herdenking van die Joodse heldin Judith (Yehudit) wat gehelp het om 'n belangrike militêre oorwinning met behulp van haar tuisgemaakte kaas te verseker. As jy 'n suiwel-Hanukkah-partytjie-spyskaart wil voorberei, moet jy resepte vir spinazie-aartappels, gegrilde salm, peper, kaas en suikerpekanneeslaai, of bietrisotto met groente en bokkaas oorweeg. Miskien wil jy ook 'n buitengewone farfalle met bloubessies, rooi uie en bokkaas, of 'n spinasie-, feta- en sampioenpastei in 'n olyfolieverrykte kors, gebak, probeer.
Tradisionele Desserts
Daar is nogal 'n verskeidenheid Hanukkah-desserts, van versierde Hanukkah-suikerkoekies , cupcake "Menorahs", tradisionele Hanukkah-donuts en hedendaagse koekies. Dit is die ideale geleentheid om die olyfolie-koek wat jy belangstel, of iets anders soos gebakte olyfolie-donuts of Hanukkah-geltkoekies te probeer .