Die kombinasie van amandels in 'n sagte koekagtige vulling wat in deeg ingekap is, is so 'n wenner. 'N Gebakte Amandel Tart is eenvoudig om te maak, maar skep 'n klassieke in smaak en in die Franse kombuis.
Hierdie amandel tert resep maak 'n karamelized, lekker crunchy tee tyd behandel en met 'n poppie vars of Chantilly room bedien word dit in 'n wen nagereg.
Daar is baie variasies van hierdie nagereg, veral 'n Tarte aux Pomme s wat appels insluit.
Wat jy benodig
- deeg:
- 1 1/4 koppies meel (all-purpose)
- 2 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 1/2 teelepel sout
- 7 eetlepels botter (koud)
- 3 eetlepels water (koud)
- Amandelvulling:
- 1 koppie room (swaar)
- 15 eetlepels suiker
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel amandel uittreksel
- 1 eetlepel amandel drank
- 1 koppie amandels (gesny)
Hoe om dit te maak
Meng die meel, suiker en sout in 'n klein bak. Sny die verkoelde botter in die meel, met 'n pastei-snyer, 'n grootvurkvurk of 'n voedselverwerker op die pulsinstelling, tot dit lyk soos growwe sand met 'n paar klein bottertjies wat nog steeds sigbaar is. Sprinkel die koue water op die mengsel en gooi dit 'n paar keer saggies, tot dit 'n bal vorm wat saam hou.
Skei die deeg in twee balle, plat effens in dikke skyfvorms, draai dit in plastiekwrap, en verkoel vir 'n paar uur voordat daar met dit gewerk word.
Voorverhit 'n oond tot 375F. Rol en sny die deeg om 'n sirkel groot genoeg te maak om 'n 10-duim-gesmelte tertpan te pas. Sit die sirkel in die bodem en aan die kante van die pan. Lyn die lyn die deeg met sirkelgewigte of gedroogde boontjies en bak dit vir 15 minute. Verwyder die sirkelgewigte en bak die skulp vir nog 5 minute. Sit die deegdop, nog in die tertpan, af om af te koel.
Roer die room en suiker in 'n medium kastrol oor lae-medium hitte totdat die suiker heeltemal opgelos het. Verwyder die pan uit die hitte en roer die sout, vanielje-uittreksel, amandel-uittreksel en amandel-drank in. Sodra die geure ingewerk is, roer die gesnyde amandels saam.
Gooi die warm amandelvulling in die voorbereide deeg en bak dit 30 tot 35 minute tot dit goudbruin word en die vulsel is vas.
Laat die tert toe vir 15 minute in die pan op 'n draadrak afkoel. Bedien by kamertemperatuur of koel in die yskas voordat dit bedien word. Bedien met 'n goeie roomys of room soos hierbo.
Variasie:
Om individuele tartlets te maak en vir 14-20 minute by 375 te bak. Die tartlets word gedoen wanneer hulle goudbruin is en die vulling is ingestel. Maak die vulling in miniatuur tertpanne
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 366 |
Totale vet | 26 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 48 mg |
natrium | 150 mg |
koolhidrate | 32 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 5 g |