Fudge Hearts is pragtige harte gemaak van ryk sjokolade fudge en gedoop in 'n gladde laag fondant. Hierdie maak 'n goeie Valentynsdag-snoepgeskenk vir vriende, familie en geliefdes. Ek hou van die versiering van myne met besprenkels, maar jy kan ook skryfkuns gebruik om gepersonaliseerde boodskappe by te voeg.
Jy kan gekoop of tuisgemaakte fondant gebruik om die fudge te bedek. Hierdie resep gee ongeveer 48 klein (1.25 ") harte op.
Wat jy benodig
- 3 koppies semi-soet sjokolade skyfies
- 14 gram suiker kondensmelk
- 1/4 teelepel sout
- Opsioneel: 1/4 koppie kaneelrooi stewelsap
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 pond fondant
- Opsioneel: besprenkels en ander versierings
- Opsioneel: voedselkleursel
Hoe om dit te maak
1. Berei 'n 9x13 "pan deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met nonstick-kookspuit.
2. Plaas die sjokolade-skyfies, gekondenseerde melk en sout in 'n groot mikrogolf-veilige bak. Mikrogolf tot smelt, roer elke 45 sekondes om oorverhitting te voorkom. Roer tot die mengsel gesmelt, glad en heeltemal sonder klontjies is.
3. Voeg die rooi warm kerse of enige ander bymiddels by jou keuse, en die vanielje-uittreksel by en roer tot goed gekombineer.
Skraap die mengsel in die voorbereide pan en glad in 'n dun, ewe laag. Laat die fudge toe vir twee uur in die yskas, of oornag by kamertemperatuur.
4. Plaas die fudge sodra dit vasgemaak is, uit die pan. Gebruik die foelie as handvatsels. Neem jou hartvormige snyer en sny harte van die fudge af, plaas dit op 'n foelie-gevulde bakplaat. Sodra jy al die harte wat jy kan, uitgeknip het, sal jy met baie fudge stukkies gelaat word. Jy kan hulle opsy sit vir knibbel, of as jou fudge 'n bietjie by kamertemperatuur opwarm, kan jy dit kortliks knieë, weer in 'n dun laag rol, en ekstra harte van die fudge sny. Met 'n 1,25 "hartsnyer kry ek gewoonlik ongeveer 48 harte van hierdie resep, as ek die fudge een of twee keer weer rol.
5. Plaas die fudge harte in die yskas om te chill terwyl jy die fondant voorberei. Sny die fondant in klein stukkies en plaas dit in 'n dubbelkoker bo-op 'n pot lekker water. As jy nie 'n dubbele ketel het nie, plaas dit in 'n hitte-veilige bak wat stewig oor die bokant van 'n kastrol pas. Roer die fondant voortdurend terwyl dit smelt. Verskillende fondante het baie verskillende smeltende teksture. Sommige fondante sal dadelik smelt en nie enige bykomende water benodig om 'n vloeibare konsekwentheid te kry nie, terwyl ander ½ koppie of meer benodig om baie glad te word. As jou fondant glad nie smelt nie, voeg 'n eetlepel warm water by en roer. Gaan voort om die water baie stadig by te voeg, roer goed na elke toevoeging, voeg so min water as moontlik by om die fondant tot 'n goeie domperkonsentrasie te kry.
Dit moet vloeistof genoeg wees om die fudge maklik te bedek, maar dik genoeg dat dit 'n ondeursigtige laag laat. Roer indien nodig 'n paar druppels van die geurde uittreksel van u keuse.
6. As jou fondant gesmelt en glad is, verwyder die dubbelkoker uit die hitte, maar laat die fondantbak bo-op die warm water. Bedek 'n bakplaat met aluminiumfoelie, en bedek die foelie met 'n dun, selfs laag poeier suiker. Neem die fudge-harte uit die yskas, en gebruik 'n vurk- of doopgereedskap, een in die gesmelte fondant. Verwyder dit uit die fondant en laat die oortollige fondant terug in die bak druppel. Plaas die gedoopte hart op die poeierblokkie met suikerstof. Dit sal later makliker verwyder word. Terwyl die fondant nat is, kan jy sprinkel of ander versierings byvoeg as jy dit wil. Gaan voort met die dop proses met die oorblywende harte en fondant. Om die fondant te kleur, voeg 'n paar druppels koskleursel by en roer tot goed gemeng. Herhaal die proses totdat jy al jou harte gedoop het.
7. Laat die fudge harte by kamertemperatuur plaas. Die tyd sal wissel afhangende van jou fondant en hoeveel vog bygevoeg is, maar 'n algemene skatting is 2-3 ure. Sodra dit ingestel is, kan u fondante harte dadelik bedien word. Om dit op te slaan, plaas dit in 'n lugdigte houer met vetpapier wat die lae verdeel.
Verlang meer? Check hierdie resepte:
Klik hier om alle Fudge Candies te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 95 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 28 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |