"Chuletas die cero a la Madrilena," soos die naam aandui, is 'n Spaanse varkvleisschotelresep van Madrid. Dit is 'n maklike en vinnige resep, wat in ongeveer 30 minute voorberei is. Op soek na 'n nuwe manier om varkvleisschotels te spiceer? U kan hierdie resep probeer, wat vier persone dien.
Paprika, uie en knoffel versmoor die varktjies en voeg 'n paar groot geure by sonder om te vet te wees. Gekies met gekapte of gebraaide aartappels, dit is 'n lekker Spaanse gereg, veral in die herfs of winter.
Wat jy benodig
- 2 knoffelhuisies
- 4 takkies pietersielie
- 1 medium ui
- 1 eetlepel. Spaanse soet paprika
- 5 eetlepels. olyf olie
- 4
- Varkvleissterties (5 oz. elk)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
Nota: Gebruik varkvleisschotels of bottelvleisvleisjakkies wat sowat 1/3 tot 1/2 duim dik gesny is.
- Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit.
- Sny die knoffel, pietersielie, en uie fyngekap. Meng dit saam in 'n medium mengbak.
- Geur met die paprika, peper en sout. Vog die mengsel met 3 eetlepels. van olyfolie. Moet nie te veel olie byvoeg nie - dit moet 'n taamlik dik konsekwentheid wees.
- Smeer 'n braaipan met olie of strooi dit met aluminiumfoelie. Geur die karbonades, bedek dit met die mengsel en plaas in braaipan . Skep enige oorblywende uiemengsel tussen die tjops.
- Rooster in 'n warm oond by 425 F vir 12 minute. Draai tjops oor, bak die uiemengsel weer bo-op die tjops en braai nog 12 tot 13 minute. As varkvleis gekook word, maar die uiemengsel is nie heeltemal gaar nie, saai die uiemengsel vinnig in 'n pan met 'n swaarbak tot gaar.
- Sit die varkhak en kruie sous bo-op. Voeg gemaalde aartappels of geroosterde paprika aartappels aan die kant vir 'n wonderlike Spaanse ete.
Vark en Chorizo
Vark, wat in Spanje bekend staan, word op baie verskillende maniere dikwels in Spanje geëet. Een van die gunsteling Spaanse kosse is Spaanse Chorizo of Wors. Kom meer te wete oor Chorizo in die Wat is Chorizo? FAQ .
Let daarop dat die Mexikaanse en Spaanse Chorizo tipes anders is. Mexikaanse chorizo is 'n pittige vleiswors wat dikwels los of in 'n omhulsel verkoop word, maar vars en ongekook. Dit is 'n vetterige wors wat beesvleis kan insluit. Spaanse chorizo, aan die ander kant, is 'n geneesde, gedroogde wors. Dit word in 'n omhulsel verkoop en met ander vleis soos salami aangetref. Hierdie soort chorizo kan ongerook of gerook word - en soet of pittig.
Varkvleis-gebaseerde Etes in Spanje
Sommige ander varkensmaaltye wat in Spanje gewild is, sluit in fabada, wat wit gesigsboon insluit, en is 'n een-ete-ete wat bedien word met baie varkvleistipes. Spaanse styl Varkensbraai Met Romesco-sous is nog 'n ete met soet-rokerige Romesco-sous. Spaanse Gestoofde Pork Chops, ook bekend as Chuletas Guisadas, is nog 'n gewilde gereg wat varkvleistjies insluit, asook witwyn, adobo en sofrito.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 557 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 112 mg |
| natrium | 180 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 40 g |