Hier is 'n klassieke gereg wat baie goed by jou lys van familie gunstelinge gevoeg kan word. U kan glutenvrye broodkrummels of krakerkrummels gebruik indien u dit verlang.
Resepnotas en wenke
- Om hierdie gevulde garnale gereg te versier, voeg 'n bietjie gesnyde krapvleis, kreefvleis, of klein biefiesvleissies by die vulsel.
- Wanneer jy garnale koop, kyk vir diegene met blink, stewige skulpe met 'n flou see reuk. hulle moet nie van ammoniak ruik nie.
- Om ongekookte garnale op te slaan, spoel dit goed onder koue water en klop dit droog. Verkoel die garnale goed bedek vir tot 2 dae. Gekookte garnale kan gekos word, styf bedek, vir tot 3 dae.
Wat jy benodig
- 12 jumbo
- garnale
- 1/3 koppie suurlemoensap (vars)
- 1 eetlepel pietersielie (gekap)
- 2 teelepels
- gemmer (vars gerasper)
- Vir die Stuffing:
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel botter
- 12 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 koppie
- broodkrummels (gedroogde of krummelkrummels)
- 2 eetlepels suurlemoensap (vars)
- 3 eetlepels pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Om die garnale te dop, gebruik 'n klein skerp mes om die garnale van elke garnale langs die lengte van die buitekurwe te sny. Afskil die hele dop, behalwe vir die stertgedeelte van elke garnale. Om die garnale te bedek, gebruik die punt van die mes om die donker aar wat buite die garnale afloop, uit te trek; gooi die are weg.
- Sit die garnale op 'n snyplank en maak nog 'n sny langs die binnekurwe van die garnale, sny amper aldeur deur. Spoel die garnale onder koue lopende water en dreineer.
- In 'n klein bak kombineer met suurlemoensap, pietersielie en gemmer. Gooi die helfte van die mengsel in 'n vlak skaal, voeg die garnale by en gooi dit tot rok. Bedek en laat die garnale stoomtemperatuur vir 20 minute markeer. Bespaar die oorblywende suurlemoensapmengsel
- Maak die vulsel: Verhit die olie en botter in 'n medium spoel oor medium hitte. Voeg die knoffel by en kook, roer gereeld totdat dit net gou bruin is, sowat 2 tot 3 minute. Voeg die broodkrummels by en kook, roer gereeld tot ligbruin, ongeveer 3 minute meer. Plaas die mengsel na 'n klein bak en voeg die suurlemoensap en die helfte van die pietersielie by en roer tot dit gemeng word.
- Voorverhit die oond tot 350 ° F. Bedek 'n vlak bakplaat met kookbespuiting. Verwyder die garnale uit die marinade. Druk oop die garnale om te plat en plaas 'n ruim eetlepel van die vulsel op die maag van elke garnale.
- Rangskik die gevulde garnale in die voorbereide bakgereg. Droog die gereserveerde marinade oor die garnale. Bak tot die garnale ondeursigtig is, sowat 10 minute. Verwyder die garnale uit die oond. Voorverhit die braaikuiken. Broil die garnale, 4 tot 6 duim van die hittebron, tot die vulsel effens bruin is, 2 tot 3 minute. Garneer met die oorblywende pietersielie en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 275 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 334 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 18 g |