Hierdie kombinasie van rooikool, appels en spekdruppels is klassiek. Die spekdruppels maak die lekker toebroodjie saam met appelasyn en 'n bietjie suiker.
Die spekdruppels voeg lekker geur by, maar kan met botter vervang word as jy 'n vegetariese gereg verkies. Of gebruik kokosolie.
Wat jy benodig
- 1 groot kop rooi kool, gewas en growwe gesny
- 6 tert appels, gekerf en kwarte
- 2 medium uie, grof gekap, ongeveer 1 koppie
- 2 teelepels kosher sout
- 2 koppies warm water
- 3 eetlepels granulêre suiker
- 2/3 koppie appelasyn
- 6 eetlepels
- spekdruppels
Hoe om dit te maak
- Knip die kool in vier wiggies, verwyder die kern, en grof sny.
- Kern die appels en sny in wiggies.
- Plaas die gesnyde kool- en appelwiggies in die crockpot saam met die gekapte ui. Strooi sout.
- In 'n bak kombineer die warmwater-, suiker-, asyn- en spekdruppels; Gooi oor die koolmengsel.
- Bedek en kook vir 6 tot 8 uur laag.
- Roer goed voordat dit bedien word.
Wenke
Vir ekstra geur, voeg 'n eetlepel of twee karbonades by die kool 'n uur of so voor dit klaar is met kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 330 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 1.292 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 7 g |