Twee maklike metodes wat die oorblywende brood gebruik
Broodkrummels is maklik om te maak en 'n goeie manier om oorblywende brood te gebruik wat verby is. Droë broodkrummels word genoem in verskeie resepte: 'n knapperige bolaag vir braaikolle, as 'n binder in vleisbrood of kalkoenburgers, en 'n bedekking vir hoenderhapies of knapperige vis.
Daar word twee soorte broodkrummels in resepte genoem: vars broodkrummels en gedroogde broodkrummels. Varsbroodkrummels is net fyngekrummelde brood; Hulle het 'n ligte, klam tekstuur en hou nie goed nie.
Gedroogde broodkrummels is vars broodkrummels wat 'n geruime tyd in 'n lae oond gedoen het. Hulle hou vir maande by kamertemperatuur of in die yskas.
Hier is twee maklike maniere om droë broodkrummels te maak, een wat 'n voedselverwerker gebruik en een wat nie. Stoor jou broodkrummels in skoon, droë glasbakkies of ander kosopberghouers vir tot 1 jaar. Jy kan dit in die kas hou, maar as jy in 'n baie humiede omgewing leef, moet jy droëbroodkrummels in die vrieskas of yskas berg.
Broodkrummels maak sonder 'n voedselverwerker
- Voorverhit die oond tot 250 F / 120 C.
- Sny die korsies van die brood af. Breek die brood in nie meer as 1 duim stukke nie. Ligterbroodjies soos wit meelbakkies kan in effens groter stukke gelaat word. Digte, heelgraanbrode moet kleiner opgebreek word.
- Sprei die stukke brood uit in 'n enkele laag op 'n bakplaat.
- Bak tot die stukkies droog is en net begin om goud te draai (maar nie verbrand nie). Dit sal 15 tot 25 minute neem, afhangende van die tipe brood wat jy begin het.
- Verwyder die bakplaat uit die oond en laat die brood vir 'n paar minute afkoel.
- Plaas die brood oor na 'n plastieksak of 'n papiersak. Gebruik 'n rolpen bo-op die sak om die brood geleidelik in krummels te verpletter. Moenie probeer om dit te vinnig te doen of jy kan die sak skeur nie.
Broodkrummels Met 'n Voedselverwerker
Moenie die korsies van die brood snoei as jy 'n voedselverwerker gebruik om jou broodkrummels te maak nie.
- Voorverhit die oond tot 250 F / 120 C.
- Skeur of sny die brood in nie meer as 1 duim stukke nie.
- Plaas die stukkies brood oor na 'n voedselverwerker en verwerk totdat die stukkies tot krummels gereduseer word. Verwyder enige groot stukkies kors en weggooi.
- Nou het jy vars broodkrummels, wat jy dadelik kan gebruik. Vir droë broodkrummels, versprei die broodkrummels op 'n bakplaat. Bak tot hulle heeltemal droog is en begin om goue (maar nie verbrand) te draai nie, sowat 20 tot 30 minute, roer dikwels die broodkrummels sodat hulle eweredig droog word.