Hierdie maklike oondgebraaide varktjopsies sluit in 'n lekker tuisgemaakte sous. Cayennepeper voeg hitte by die sous, maar voel vry om dit weg te laat of verander die hoeveelheid.
Vir 'n meer "geurige" sous, voel vry om 2 tot 3 eetlepels water te vervang met bourbon of Jack Daniel se Tennessee Whisky.
Wat jy benodig
- 1 koppie ketchup
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 teelepel droë mosterd
- 1/2 koppie water
- 2 eetlepels appelasyn
- 2 eetlepels sojasous
- 1/8 teelepel gemaalde cayennepeper
- Opsioneel: vloeibare rook
- 6 tot 8 dik sentrale sny lapies
Hoe om dit te maak
- In 'n medium kastrol, kombineer die ketchup, bruinsuiker, Worcestershire-sous, droë mosterd, water, asyn, sojasous, en cayennepeper. Voeg vloeibare rook by, indien nodig, na smaak. Roer om te meng en plaas die pan oor medium hitte. Bring tot 'n prut, verminder die hitte tot lae, en prut vir sowat 15 minute, of tot verminder en verdik. Roer af en toe. Sit die sous opsy om af te koel.
- Plak die karbonades met papierhanddoeke om droog te word. Plaas dit in 'n groot houer of kosopbergtas. Gooi die verkoelde sous oor die varktjies. bedek die houer of verseël die sak en koel vir 2 tot 3 uur.
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Rangskik die karbonades in 'n vlak, liggies geoliede bakgereg.
- Gooi die sous in 'n kastrol en bring dit tot 'n volle kookpunt; Gooi dit oor die tjops in die bakkie.
- Bak die koekies in die voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur, of totdat die tamaties sag is. Baste hulle af en toe met die pan sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 181 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 25 mg |
| natrium | 744 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |