Melksoep is algemeen onder Pole (Zupa Mleczna), Tsjeggies, Hongare (Tejleves), Litaue (Pieninės sriubos), Oekraïners (sup molochnyy), Russe (sup molochnyĭ) en ander Sentraal- en Oos-Europeërs.
Dit word altyd warm geëet, ook vir ontbyt of as 'n maklik verteerbare ete vir die siekes. Hulle was in die Kommunistiese era 'n stapelvoedsel by Poolse melkstawe (bar mleczny).
Onder die boere was melk sop 'n manier om koeimelk te gebruik wat nie in kaas, botter of karringmelk kon verander nie weens tyd- of mannekragbeperkings.
Vandag is dit 'n universele trooster kos wat dikwels bedien word met noedels, brood, rys, gars, farina, gierst of aartappels.
Wat jy benodig
- Basiese Melksoep
- 4 koppies melk
- 2 koppies gekookte rys of
- eiernudels
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
- Melksoep Met Gegeurde Noedels (Lane Kluski na Mleku In Pools)
- 3 eetlepels alledaagse meel
- 1 groot eier
- 1/8 teelepel sout
- 4 koppies kook melk
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
- Melksoep Met Gehakte Noodles (Zacierki Jajeczne Na Mleku In Pools)
- 3/4 koppie
- all-purpose flour
- 1 groot eier
- 1/8 teelepel sout
- 4 koppies kook melk
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
- Melksoep met Farina (Kasza Manna na Mleku in Pools)
- 3/4 koppie ongekookte farina
- 1 koppie water
- 1/2 koppie melk
- 1/4 teelepel sout
- 3 koppies warm melk
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
- Melksoep Met Millet (Kasza Jaglana Na Mleku In Pools)
- 1/2 koppie millet
- 3 koppies koue water
- 1/4 teelepel sout
- 3 koppies warm melk
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
- Melksoep Met Havermout (Płatki Owsiane Na Mleku In Pools)
- 2/3 koppie ongekookte hawermout
- 2 koppies koue water
- 1/4 teelepel sout
- 3 koppies warm melk
- 4 eetlepels botter
- Sout na smaak
- Suiker na smaak
Hoe om dit te maak
- Basiese Melksoep: Plaas 4 koppies melk en 2 koppies gekookte rys of noedels in die kastrol. Verhit kook. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.
- Melksoep Met Giet Nodels : Meng 3 eetlepels meel, 1 eier en 1/8 teelepel sout tot glad en gietbaar. As dit te dik is, voeg 'n bietjie melk by. Plaas 4 koppies melk in 'n kastrol en laat kook. Gooi noodleblaar oor die oppervlak in 'n dun stroom. Roer liggies en laat kook. Bedek hitte en laat 2 minute prut. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.
- Melksoep Met Geroosterde Nodels: Meng 3/4 koppie meel met 1 eier en 1/8 teelepel sout tot 'n stywe bal deeg vorm. As dit te krummelagtig is, voeg 'n bietjie water by. Rooster op 'n liggemaakte snyplank, besprinkel met meel sodat die noedels nie saamtrek nie. Plaas 4 koppies melk in die kastrol en bring tot kookpunt. Sprinkel geroosterde noedels in melk en bring dit weer tot kookpunt. Verminder hitte, bedek en prut 5 minute. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.
- Melksoep Met Farina: Meng 3/4 koppie Ongekookte Farina, 1 koppie water, 1/2 koppie melk en 1/4 teelepel sout in 'n kastrol. Bring kook, bedek, verminder hitte en prut 15 minute. As dit te dik is, voeg 'n bietjie kokende water by . Voeg warm melk by. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.
- Melksoep Met Mielie: Meng 1/2 koppie gier, 3 koppies koue water en 1/4 teelepel sout in 'n kastrol. Kook, bedek, verminder hitte en prut 20 minute of tot sag. Dreineer en kombineer met 3 koppies warm melk. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.
- Melksoep Met Hawermout: Meng 2/3 koppie ongekookte hawermeel, 2 koppies koue water en 1/4 teelepel sout in 'n kastrol. Kook, bedek, verminder hitte en prut 10 minute of tot sag. Kombineer met 3 koppies warm melk. Bedien met 1 eetlepel botter in elke bak en sout en / of suiker na smaak.