Suikermieliespitte, koel en knapperige komkommer, helder ryp tamaties: Hierdie slaai is somer in 'n bak. Dit is vars, koel en super maklik. Dit is 'n eenvoudige somerslaai wat langs elke gegrilde ete goed gaan, en is die perfekte byvoeging vir enige potluk. Aangesien dit alles gekapte groente is, en nie meer sag en welslaai nie, kan dit 'n bietjie voorstaan en 'n bietjie tyd spandeer op 'n buffettafel.
Aangesien die koring in hierdie slaai rou is, moet jy net vars, lekker mieliegraan gebruik wat jy jouself geskud het (of ek het baie goed gevra om iemand vir jou te gooi).
Wat jy benodig
- 2 eetlepels ekstra maagd
- olyf olie
- 1 eetlepels witwynasyn of suurlemoensap
- 1 klein kruie knoffel, gemaalde (opsioneel)
- 1½ teelepel fyn seeout
- 2 of 3 ore suikermielies
- 1 groot of 2 klein
- komkommer
- 3 tamaties
- 1 klein rooi ui
- Basil, munt, koriander of pietersielie (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Klits in 'n groot bak olie, asyn of suurlemoensap, knoffel as jy wil, en sout.
- Gooi die mielies en sny pitte af . Ek hou daarvan om dit in elk geval oor 'n groot bak te doen, en hier sny ek dit net in die bak met die kleed daarin.
- Skil die komkommers en sny dit halfpad in die lengte. Gebruik 'n lepel om uit te krap en die waterige sade in die middel te gooi. Dobbel die komkommers (ek hou daarvan om hulle taamlik klein, groter as die grootte van die koring te kap, maar in die gees van 'n werklik gekapte slaai, maar die grootte en vorm is vir jou) en voeg dit by.
- Kern of romp die tamaties (sny die stywe bietjie bo-op waar hulle aan hul wingerdstowwe geheg is). Sny die tamaties in die helfte dwarsoor (indien die tamatie 'n bol is, sny dit langs die ewenaar af). Knip liggies uit wat bietjie van die waterige sade maklik uitkom. Maak die tamaties bymekaar en voeg dit by die bak.
- Sny die stingelkant van die ui af en sny dit dan in die helfte van die lengte. Verwyder en gooi die skil en hou dit vas aan die stingel om die uie helftes bestendig te hou terwyl jy die uie dobbel. Om die pikante geur van die ui te versag , voel vry om die ui in 'n sif te sit en spoel dit in koel lopende water. Sprei die uie in blokkies op lae papierhanddoeke om droog te word voordat dit by die bak kom.
- Gooi die groente met die tou-gooi weg, jy wil alles netjies bedek.
- As jy daardie ekstra gebarste geur wil byvoeg, moet jy die kruie smeer en dit oor die bokant van die slaai versprei voordat jy dit bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 190 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 210 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |