Okonomiyaki: Japannese Pannekoeke in Osaka-styl

Okonomiyaki is 'n Japannese Hartige Pannekoek wat 'n verskeidenheid bestanddele bevat. Die naam is afgelei van die woord okonomi, wat beteken "hoe jy wil" of "wat jy wil" of "gunsteling", en yaki wat "grill" beteken.

Die gereg kan wissel afhangende van watter streek van Japan dit gemaak is, maar dit kan amper oral gevind word. Miskien is die mees algemene weergawe Osaka-styl okonomiyaki, wat ook bekend staan ​​as die Kansai-styl. Osaka is bekend vir 'n goedkoop en volop koskultuur. Die ander bekendste weergawe is die Hiroshima-styl, wat laag is.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sit meel in 'n groot bak. Giet dashi en meng om beslag te maak.
  2. Rus die beslag vir ongeveer 'n uur in die yskas.
  3. Om een ​​stuk okonimiyaki te maak, haal ongeveer 1/2 koppie beslag in 'n ander bak.
  4. Meng sowat 1/4 pond gekapte kool, sowat 1 eetlepel gekapte groen ui, en sowat 2 eetlepels Tempura- vlokkies in die beslag.
  5. Voeg 'n eier in die beslag en roer.
  6. Verhit 'n elektriese pan of stoofpot en olie liggies.
  1. Giet die beslag in die pan en maak 'n ronde vorm. Kook vir ongeveer 5 tot 7 minute.
  2. Braai 'n paar snye vleis aan die kant af en plaas die vleis bo-op die okonomiyaki.
  3. Flip die okonomiyaki en kook vir sowat 5 minute of tot kook.
  4. Flip die okonomiyaki weer en versprei okonomiyaki-sous en mayonnaise bo-op.
  5. Sprinkel aonori oor die sous.
  6. Sprinkel katsuobushi en beni-shoga as jy wil.